Pada kali ini saya akan memberikan beberapa resep jamur crispy renyah dan tahan lama. Yang mana jamur crispy renyah ini selain enak, mudah untuk kita buat, dan tentunya juga dapat menyehatkan. Makanan ini juga sangat digemari banyak orang karena cocok dijadikan sebagai cemilan bareng keluarga.
Sekilas Tentang Jamur
Jamur adalah tanaman yang tidak memiliki berklorofil sehingga tidak bisa melakukan proses fotosintesis untuk damenghasilkan makanan sendiri. Ada salah satu pendapat ahli mikologi jamur merupakan fungi yang mempunyai bentuk tubuh buah sama seperti payung. Struktur reproduksinya berbentuk bilah atau gills yang terletak pada bagian bawah pemukaan dari payung atau tudung.
Tanaman jamur hidup dengan cara mengambil zat-zat makanan, contohnya seperti selulosa, glukosa, lignin, protein dan senyawa pati yang terdapat dari zat lain. Dengan bantuan enzim yang diproduksi oleh hifa, bahan makanan tersebut diuraikan menjadi senyawa yang dapat diserap untuk pertumbuhan. Oleh karena itu, jamur digolongkan sebagai tanaman heterotropik, yaitu tanaman yang kehidupannya tergantung pada organisme lain.
Di seluruh dunia ada ribuan spesies jamur yang tersebar dari wilayah subtropics sampai kawasan tropis. Dari ribuan macam spesies tersebut baru ratusan yang dapat diidentifikasi. Jamur itu ada yang menguntungkan dan ada juga yang merugikan dalam kehidupan ini. Salah satunya yang termasuk ke dalam jenis jamur yang menguntungkan yaitu jamur konsumsi, jamur konsumsi merupakan jenis jamur yang dapat dimakan tanpa menimbulkan efek racun. Adapun jenisnya antara lain jamur tiram , merang, kuping, shiitake, champignon dan lain sebagainya.
1. Resep Jamur Crispy Renyah dan Tahan Lama
Bahan – Bahan yang Diperlukan :
- 250 gr jamur tiram
Bahan Kering :
-
1 sachet kecil bumbu ayam goreng tepung merk apa aja
-
2 sdm tepung maizena
-
3 sdm terigu segitiga
Bahan Basah :
-
3 sdm bahan kering
-
Secukupnya air
Langkah – Langkah Dalam Pembuatan :
- Suir-suir kecil jamur tiram kemudian cuci bersih dan keringkan.
- Campur adonan kering jadi satu dalam baskom sisihkan.
- Adonan basah dicampur jadi satu di dalam mangkok dan beri air secukupnya, jangan terlalu kental dan tidak terlalu encer.
- Masukkan jamur tiram ke adonan basah kemudian celupkan ke adonan kering sambil dicubit-cubit biar keriting.
- Goreng di minyak panas api kecil celupin satu persatu biar hasilnya bagus, goreng sampai coklat emas.
- Apabila warnanya sudah berubah menjadi coklat keemasan kemudian angkat dan tiriskan. Jamur crispy siap untuk dihidangkan
2. Resep Jamur Crispy Renyah Asam Manis Pedas
Bahan – Bahan yang Diperlukan :
-
1 pak / jamur tiram
-
1 bungkus tepung serbaguna
Bahan – Bahan Untuk Saus :
-
3 siung bawang putih, cincang halus
-
1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
-
4 sendok makan saus tomat
-
4 sendok makan saus cabai
-
1 sendok makan saus tiram
-
1 sendok teh gula pasir
-
1/2 sendok teh merica bubuk
-
1 sendok teh cabai bubuk (me:bon cabe)
-
Perasan air jeruk nipis 1 sendok makan (atau sesuai selera)
-
1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air matang
-
200 ml air matang
-
Secukupnya Minyak goreng
Langkah – Langkah Dalam Pembuatan :
- Siapkan Jamur. Jamur dicuci, kemudian tiriskan dan remas supaya airnya berkurang, kemudian sisihkan. Potong tangkai jamur yang keras. Lalu iris-iris sesuai selera.
- Siapkan jamur yang sudah dicuci tadi.
- Siapkan 2 buah mangkuk. Buat 2 adonan tepung. 1 bagian adonan untuk adonan kering, dan 1 bagian lagi untuk adonan basah sebagai pencelupnya
- Gulingkan jamur ke tepung kering. Lalu celupkan jamur ke adonan basah. Terakhir masukkan kembali ke tepung kering. Lakukan sampai semua jamur terbalut tepung.
- Panakan minyak goreng. Goreng jamur dalam minyak banyak dan panas sedang. Goreng sampai kuning keemasan. Angkat, tiriskan dan sisihkan.
- Buat sausnya. Bawang putih dan bawang bombay ditumis sampai harum dan kuning keemasan. Masukkan air matang.
- Masukkan saus cabai, saus tomat, saus tiram, merica, cabai bubuk dan gula pasir. Masak sampai meletup – letup. Masukkan perasan air jeruk nipis. Cicipi dan koreksi rasa. Terakhir masukkan larutan maizena, aduk rata sampai mengental. Biarkan saus sampai menjadi hangat.
- Jamur dimasukkan ke dalam saus menjelang dinikmati agar tetap renyah. Aduk rata. Angkat dan sajikan.
Demikian tadi ulasan mengenai resep jamur crispy renyah dan tahan lama. Untuk tahu lebih lanjut dalam resep jamur crispy renyah dan olahan jamur yang lainnya anda bisa membaca diartikel cara membuat jamur crispy. Selamat mencoba dirumah dan semoga dapat bermanfaat
Saya adalah penulis yang berkontribusi di nyaribisnis.com, dengan fokus utama pada perkembangan teknologi, terutama di dunia teknologi informasi. Saya adalah seorang pembelajar yang tak pernah berhenti belajar dan dengan senang hati berbagi informasi seputar bisnis serta tips terbaru dengan pembaca, membantu mereka menjalani kehidupan yang lebih terinformasi dan sukses.
