4 Resep Kacang Bawang Spesial
Berbagai resep makanan yang sangat layak untuk dinikmati salah satunya yaitu kacang bawang goreng. Kacang bawang, mungkin anda masih bingung dengan makanan yang satu ini. makanan yang gurih ini sangat nikmat disantap kala kita lagi santai apalagi ditemani dengan minum kopi, teh, atau susu. Saya akan sedikit berbagi tentang 3 resep kacang bawang spesial di bawah ini :
Resep Pertama :
Bahan Bahan :
- kacang tanah mentah 500 gram
- 1 kilogram minyak goreng atau secukupnya
- merica bubuk 1/2 sendok teh
- garam halus sesuai selera
- kaldu ayam bubuk secukupnya
- bawang putih 5 siung ( dihaluskan )
Cara Membuat :
- Rendam terlebih dahulu kacang tanah di dalam air panas dan tunggu selama kurang lebih 6 jam sampai mengembang
- Setelah itu, kupas kacang tanah dari kulit yang enempel hingga bersih satu persatu
- Kupas bawang putih dengan menggunakan mesin bawang atau bisa di kupas manual menggunakan pisau
- Ambil sedikit minyak untuk menumis bawang lalu tumis bawang putih hingga beraroma harum. Jika sudah harum angkat dan tiriskan
- Campurkan bawang putih yang sudah ditumi tadis dengan kacang yang sudah dikupas
- Tambahkan juga merica bubuk, kaldu ayam bubuk dan garam sambil diaduk hingga tercampur dengan rata
- Panaskan minyak goreng lalu goreng kacang sampai matang atau berwarna kuning kecoklatan dan renyah, angkat dan tiriskan
- Tunggu sampai dingin dan masukkan kedalam wadah yang kedap udara lalu siap untuk disajikan
Resep Kedua
Bahan Bahan :
- 500 gram kacang tanah kupas (cuci bersih)
- 500 ml santan kelapa
- Minyak goreng (secukupnya)
- Mentega (secukupnya)
Bumbu Halus
- 6 siung bawang putih
- Garam (secukupnya)
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
- 1 sdt ketumbar
Cara Membuat
- Siapkan semua bahan, lalu cuci kacang hingga bersih kemudian tiriskan.
- Haluskan semua bumbu bumbu, masukkan ke dalam panci yang sebelumnya telah diberi santan kelapa.
- Rebus santan bersama bumbu hingga mendidih sambil terus diaduk aduk.
- Masukkan kacang tanah ke dalam santan yang telah mendidih, kemudian aduk rata dan diamkan hingga santan dingin.
- Tiriskan kacang tanah selama beberapa menit hingga santan asat.
- Panaskan minyak goreng kemudian beri mentega secukupnya saja.
- Goreng kacang tanah dengan minyak hingga berwarna kuning emas kecokelatan dan teksturnya renyah.
- Tiriskan kacang bawang dari minyak dan tuang di atas tisu dapur agar minyak bisa kering dengan sempurna, simpan di dalam toples ketika kacang bawang sudah cukup dingin
- Kacang bawang siap untuk di hidangkan
Resep Ketiga (Pedas Manis)
Bahan Bahan :
- 250 gram kacang tanah yang sudah dikupas kulit arinya.
- 1,25 liter air panas.
- 1 butir telur, gunakan putih telurnya saja.
- 225 gram tepung terigu protein sedang.
- 1 sendok teh baking powder.
- Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.
Bumbu Bumbu :
- 15 gram bawang putih yang sudah dihaluskan.
- 40 gram gula pasir.
- Garam dan lada putih bubuk secukupnya.
Bumbu Pedas (Dihaluskan):
- 25 gram bawang putih.
- Garam dan lada putih secukupnya.
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk.
- 5 buah cabai rawit merah.
Tips:
Cara Membuat :
- Seduh kacang dengan air panas.
- Tambahkan 15 bawang putih yang sudah dihaluskan dan garam, diamkan selama 1 jam, tiriskan, lap sampai kering.
- Susun di loyang, panggang di dalam oven bersuhu 140 derajat celcius sampai matang (lebih kurang selama 30 menit), angkat, angin-anginkan sampai suhunya normal.
- Sembari menunggu kacang matang, kocok putih telur besama garam sampai mengembang.
- Sedikit demi sedikit, tambahkan gula pasir sambil dikocok sampai mengembang.
- Tambahkan bumbu pedas, aduk rata.
- Setelah kacang oven matang dan suhunya normal, guling-gulingkan pada bumbu pedas, angkat, guling-gulingkan pada tepung terigu.
- Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
- Goreng kacang sambil dibolak-balik sampai kering, angkat, tiriskan, diamkan sampai suhunya normal.
- Susun di wadah saji, kacang bawang pedas goreng renyah siap dinikmati
Manfaat Kacang Bawang Goreng Bagi Kesehatan
Hampir semua orang di Indonesia rasanya sudah pernah menyantap kacang tanah goreng baik sebagai cemilan atau dijadikan bumbu masakan seperti gado gado, pecel, ketoprak dan lain sebagainya.
Kacang tanah memang sangat tinggi akan kandungan protein, zat besi, vitamin E, kalsium, fosforus, vitamin B kompleks, A dan K, kolin, kalsium dan lesitin. Protein yang terdapat di dalam kacang tanah ini bahkan lebih tinggi dari daging, telur dan juga kacang kedelai sehingga sebenarnya kacang tanah sangat baik dikonsumsi baik anak anak sampai orang dewasa.
Selain bisa diolah menjadi sebuah bumbu makanan, selai dan juga kue, kacang tanah juga sudah sangat nikmat dikonsumsi dengan cara direbus atau goreng. Untuk kesempatan kali ini, kami akan membahas tentang beberapa manfaat kacang tanah goreng yang harus diketahui dan sebaiknya lebih banyak dikonsumsi.
Meningkatkan Kesuburan
Kacang tanah baik manfaat kacang tanah rebus atau goreng mengandung folat yang tinggi oleh karena itu kacang sangat baik dikonsumsi untuk meningkatkan kesuburan. Dalam studi menunjukkan jika seorang wanita yang mengkonsumsi 400 mikogram asam folat sebelum dan selama awal kehamilan seperti kandungan dalam kacang tanah, maka bisa menurunkan risiko bayi lahir cacat tabung saraf serius hingga mencapai 70%.
Mengatasi Depresi
Dalam kacang tanah memiliki kandungan tryptophan yakni jenis asam amino esensial yang sangat penting dalam memproduksi serotonin bahan kimia otak utama yang berkaitan dengan regulasi suasana hati baik dari manfaat kacang tanah sangrai atau goreng. Ketika seseorang sedang mengalami depresi, maka jumlah serotonin yang dilepaskan oleh otak akan semakin menurun. Untuk itu mengkonsumsi kacang tanah goreng sangat disarankan karena kandungan tryptophan dalam kacang ini bisa meningkatkan efek anti depresan pada saat terjadi peningkatan jumlah serotonin dalam darah.
Sumber Tenaga
Kacang tanah merupakan makanan sumber energi alami bagi manusia. Dengan mengkonsumsi kacang tanah secara teratur, maka stamina fisik ketika beraktivitas bisa dipertahankan termasuk juga untuk stamina dalam berhubungan.
Meningkatkan Daya Ingat
Vitamin B3 dalam kacang tanah sangat penting untuk meningkatkan daya ingat. Kandungan vitamin B3 atau niacin dalam kacang tanah ini bisa meningkatkan fungsi otak normal sekaligus juga meningkatkan daya ingat.
Mengatur Tingkat Kolesterol
Kolesterol memiliki peran penting untuk menentukan kesehatan sistem kardiovaskular yang terbagi menjadi 2 jenis yakni kolesterol jahat dan baik. Manfaat kolesterol yang baik memang sangat dibutuhkan untuk sistem kardiovaskular namun tidak dengan kolesterol jahat. Mengkonsumsi kacang tanah goreng secara teratur bisa menurunkan kadar kolesterol yang tinggi namun sekaligus juga meningkatkan kolesterol baik dalam darah ditambah lagi dengan asam oleat dalam kacang tanah yang juga penting untuk mengatur kadar kolesterol.
Sekian artikel tentang 5 Resep Kacang Bawang Spesial Dan Manfaatnya yang dapat saya sampaikan semoga bermanfaat. Untuk info lebih menarik lainya anda bisa baca Dampak Negatif Fermentasi Gedebok Untuk Pakan Kambing. Sekian dan Trimakasih
Saya adalah seorang penulis yang berdedikasi di nyaribisnis.com, dengan minat besar dalam mengikuti perkembangan teknologi, khususnya di ranah teknologi informasi. Saya adalah pembelajar yang tak pernah puas, dan saya dengan senang hati berbagi berbagai wawasan seputar bisnis serta tips terkini dengan pembaca, membantu mereka tetap terinformasi dan adaptif dalam dunia yang terus berubah.
