Resep Keripik Mangga – Bagaimana sih cara membuat keripik mangga? Membuat keripik mangga sangat mudah. Simaklah resep keripik mangga dibawah ini.
Sekilas Tentang Keripik Buah Mangga
Makanan ringan yang rasanya manis, renyah, dan gurih itulah ciri khas keripik buah mangga. Dan keripik buah mangga adalah keripik yang tentunya terbuat dari bahan dasar buah mangga.
Dan keripik buah mangga adalah salah satu inovasi terbaru dalam pemanfaatan buah mangga. Harapannya menjadi produk yang unggul dan memiliki daya saing pasar di domestik maupun Internasional.
Kelebihan dari keripik buah mangga ini antara lain merupakan cemilan yang enak dan renyah sehingga dapat kita bawa kemana-mana sebagai bekalnya. Bentuknya yang diiris tipis, rasanya garing kriuk, dimana dibuat dengan beberapa tahap untuk sampai membuat keripik buah mangga seperti itu.
Proses pembuatan keripik buah mangga memang membutuhkan waktu yang lebih, namun jika kita mau sedikit mmeberikan waktu, proses dan cara membuat keripik buah mangga sangat mudah, bahkan sederhana saja.
Resep Keripik Buah Mangga
Ada banyak resep yang bisa anda coba, dan ini adalah salah satu resep yang bisa anda coba. Dan untuk dapat membuat keripik mangga yang berkualitas, langkah-langkah ini yang bisa anda lakukan seperti cara berikut ini :
Bahan :
- buah mangga yang sudah setengah matang 10 kg
- minyak untuk menggoreng 3 kg
- 350 gr gula pasir
- 100 gr garam halus
- 200 gr kapur sirih
- air secukupnya
Langkah-langkah :
- Kupas kulit buah mangga sampai bersih kemudian diiris tipis-tipis
- Campurkan air secukupnya dengan kapur sirih, aduk rata
- Rendam buah mangga yang sudah diiris tipis kedalam air kapur sirih selama 3 jam
- Setelah itu, buah mangga dicuci dengan air sampai benar-benar bersih, tiriskan hingga kering tanpa dijemur
- Masukkan buah mangga kedalam mesin vacuum frying yang sudah diisi dengan minyak
- Tunggu sampai minyak tidak berbuih itu menandakan buah mangga sudah matang, angkat tiriskan
- Rebus gula pasir dengan garam dalam air mendidih secukupnya sambil diaduk hingga merata dan larut
- Masukkan buah pisang yang sudah matang kedalam rebusan gula dan aduk rata lalu siap disajikan.
Manfaat Buah Mangga bagi Kesehatan
Buah Tropis yang digemari dan populer ini sangat bermanfaat bagi kesehatan kita. Beberapa manfaat buah mangga bagi kesehatan kita diantaranya adalah sebagai berikut :
1. Mencegah Penyakit Kanker
Senyawa antioksidan yang terkandung dalam buah Mangga dapat mencegah dan mengurangi risiko penyakit kanker kolon, payudara, leukemia dan prostat.
2. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Beta Karoten ini dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan membuatnya tahan terhadap bakteri dan racun. Kelebihan Beta Karoten akan ditransformasikan menjadi Vitamin A yang juga merupakan antioksidan yang dapat menangkal radikal bebas yang dapat merugikan sistem internal tubuh kita.
3. Menjaga Kesehatan Tulang
Buah Mangga mengandung Vitamin K yang dapat membantu pertumbuhan tulang. Vitamin K juga penting untuk penyerapan kalsium yang tepat. Seperti yang kita ketahui Kalsium merupakan nutrisi utama bagi tulang kita. Buah Mangga sendiri juga mengandung Kalsium yang penting bagi kesehatan tulang.
4. Menjaga Kesehatan Mata
Salah antioksidan penting yang dikandung oleh Buah Mangga adalah antioksidan Zeaxanthin. Antioksidan zeaxanthin ini berfungsi untuk menyaring sinar biru (blue light rays) yang berbahaya bagi kesehatan mata. Antioksidan zeaxanthin ini juga melindungi mata dari degenerasi makula yang terkait dengan usia.
5. Mengendalikan Tekanan Darah
Buah Mangga mengandung Magnesium dan Kalium (Potassium) yang dapat secara efektif mengendalikan tekanan darah. Perlu diketahui bahwa, Tekanan darah tinggi merupakan penyebab terjadinya serangan jantung dan stroke.
6. Menghindari penyakit Asma
Buah Mangga yang kaya akan Beta Karoten dapat bertindak sebagai obat alami untuk mencegah dan mengobati asma.
7. Menjaga Kesehatan Jantung
Buah Mangga mengandung Pektin (Pectin) yang tinggi dan serat larut yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah secara alami. Selain itu, buah mangga juga mengandung sodium, potasium (kalium) dan Vitamin B yang dapat menurunkan risiko penyakit jantung.
8. Mengatasi dan Meringankan Sembelit
Serat dapat merangsang aktivitas saluran usus secara normal dalam mengeluarkan kotoran sehingga dapat membantu memperlancar saluran pencernaan dan dapat bertindak sebagai obat alami untuk sembelit.
9. Meningkatan Kesehatan Otak
Buah Mangga dapat dianggap sebagai salah satu makanan untuk otak yang hebat, buah mangga mengandung Vitamin B6 yang bermanfaat untuk memelihara fungsi Otak. Vitamin B6 dan Vitamin B lainnya sangat penting untuk menjaga kesehatan otak dan juga membantu dalam mendukung suasana hati yang sehat dan pola tidur yang sehat.
