Resep Keripik Tempe – Hello guys, Keripik tempe memang sudah sangat mendunia. Namun apakah kalian tahu bagaimana resep keripik tempe?
Tempe merupakan bahan makanan hasil dari fermentasi biji kedelai oleh bantuan mikroba, terbentuk dan memiliki bau khas serta berwarna putih keabu – abuan.
Berdasarkan asala pembuatannya, tempe dapat diartikan sebagai makanan unik asli Indonesia dan termasuk jenis makanan hasil bioteknologi terkemuka di Asia Tenggara. Bahkan tempe sudah ada sebelum Indonesia merdeka.
Resep Keripik Tempe Rasa Gurih
Diantara begitu banyak jenis keripik, keripik tempe juga turut ambil bagian menjadi keripik favorit. Rasanya yang gurih, renyah, dan garing membuat keripik ini diminati banyak orang. Untuk membuat keripik tempe yang renyah, ikuti langkah – langkah dibawah ini.
Bahan:
- Tempe 1 kg
- Tepung beras 250 gram
- Bawang putih 5 siung
- Kencur 2 ruas
- Kemiri 5 butir
- Daun jeruk 2 lembar
- Bubuk ketumbar 1 bungkus
- Kaldu ayam atau sapi 2 bungkus
- Garam secukupnya
- Air 1 liter
Cara Membuat:
- Iris tempe tipis-tipis, sisihkan.
- Haluskan bawang putih, kemiri, kencur, dan daun jeruk.
- Campurkan bumbu halus, tepung beras, dan tambahkan ketumbar bubuk dan air, lalu aduk hingga rata.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan sedang.
- Celupkan irisan tempe satu demi satu ke dalam adonan tepung.
- Lalu goreng dalam minyak panas hingga warnanya kecoklatan. angkat dan tiriskan.
- Agar lebih awet, dinginkan keripik tempe baru dimasukkan kedalam toples.
Resep Keripik Tempe Rasa Pedas
Bahan:
- Tepung terigu 200 gram
- Tempe 500 gram (diiris tipis)
- Merica bubuk ½ sendok teh
- Telur ayam 3 butir (dikocok sampai mengembang )
- Kaldu ayam serbuk secukupnya
- Bumbu balado bubuk siap pakai secukupnya
- Garam halus ¾ sendok teh
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan tepung terigu dengan merica bubuk, garam, dan kaldu ayam, aduk hingga rata.
- Celupkan tempe ke dalam kocokan telur hingga terbalur sempurna. Kemudian baluri tempe dengan tepung hingga tertutup.
- Panaskan minyak dalam wajan.
- Goreng tempe hingga matang, angkat dan tiriskan.
- Taburi keripik tempe dengan bumbu balado bubuk.
Keripik Tempe Rasa Coklat
Bahan:
- Tempe bulat 100 gram
- Bawang putih 3 siung (geprek halus)
- Garam halus 1 sendok makan
- Air putih secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Pelapis:
- Cokelat bubuk 80 gram
- Cokelat batang 100 gram (dilelehkan)
- Gula halus: 200 gram
Cara Membuat:
- Iris tempe tipis-tipis, lalu rendam dalam dalam air yang sudah dicampur bawang putih dan garam.
- Goreng tempe hingga kekuningan.
- Angkat dan tiriskan.
- Campur gula halus dan cokelat bubuk, aduk rata.
- Tambahkan cokelat batangan yang sudah dicairkan, aduk kembali hingga tercampur rata.
- Celupkan tempe yang sudah digoreng ke dalam cokelat.
- Angkat dan tiriskan. Lalu tunggu hingga dingin.
- Celupkan kembali tempe ke dalam sisa gula halus..
- Supaya cokelat tidak meleleh dan tahan berhari-hari, bungkus keripik tempe cokelat dengan aluminium foil.
Keripik Tempe Rasa Keju
Bahan:
- Tempe bulat 1,2 kg (diiris tipis)
- Tepung beras 200 gram
- Tepung maizena 80 gram
- Daun jeruk 5 gram (dibuang tulang daunnya dan diiris halus)
- Air 600 mililiter
- Bubuk instan rasa keju 60 gram
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
- Bawang putih 70 gram
- Ketumbar bubuk 6 gram
- Kencur 6 gram
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan tepung beras, tepung maizena, daun jeruk, dan bumbu halus.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
- Celupkan tempe iris satu per satu ke dalam adonan tepung.
- Goreng hingga kering dan matang disatas api sedang.
- Angkat dan tiriskan.
- Campur keripik tempe dengan bubuk keju, aduk rata.
Lezatnya Keripik Tempe Rasa Barbeque
Bahan Utama:
- Tempe bulat atau kotak 1,2 kg (diiris tipis)
- Minyak untuk menggoreng
- Bubuk instan rasa barbeque 60 gram
Bahan Pencelup:
- Tepung beras 200 gram
- Tepung maizena 80 gram
- Daun jeruk 5 gram (dibuang tulang daunnya dan diiris halus)
- Air 600 mililiter
- Bawang putih 70 gram
- Ketumbar bubuk 6 gram
- Kencur 6 gram
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
Cara Membuat:
- Haluskan bawang putih, kencur, garam, merica bubuk, dan ketumbar bubuk.
- Campurkan tepung beras, tepung maizena, daun jeruk, bumbu yang sudah dihaluskan, dan air, aduk rata.
- Celupkan irisan tempe satu demi satu ke dalam adonan.
- Panaskan minyak di wajan, gunakan api sedang.
- Goreng tempe hingga kering, angkat dan tiriskan.
- Taburi keripik tempe dengan bubuk instan rasa barbeque, aduk rata.
