Resep Kue Basah Kukus Yang Enak Dan Sederhana

Teman-teman mau tau Resep Kue Basah Kukus Enak Dan Sederhana kebetulan disini saya akan memberikan Resep Kue Basah Kukus Enak Dan Sederhana .

Kue merupakan makanan ringan yang bukan termasuk makanan utama. Kue juga memiliki cita rasa yang manis ataupun ada juga yang memiliki rasa gurih dan asin.

Sangat sering juga diartikan sebagai makanan ringan yang dibuat menggunakan adonan tepung, baik tepung beras, tepung sagu, tapioka, ataupun terigu.

Berikut Resep Kue Basah Kukus Yang Enak Dan Sederhana :

1. Mendhut kukus dan goreng “singkong”

Mendhut kukus dan goreng "singkong"

  1. Bahan – Bahan :

  2. 1 kg singkong
  3. 1 butir kelapa muda
  4. 2 sdt garam
  5. Isian :

  6. 1 btr kelapa parut
  7. 2 lmbr daun pandan
  8. 1/4 gula merah
  9. 1 bgks vanili
  10. 4 sdm gula pasir

    Tips :

    Daun singkong untuk membungkus dan dikukus agar tidak kaku

Langkah – Langkah :

  1. Pertama parut singkong dan kelapa jadi satu kemudian masukan garam aduk hingga merata.
  2. Untuk isian, larutkan gula merah putih daun pandan dg sedikit air,vanili kemudian masukan kelapa aduk merata hingga mengental.
  3. Panaskan kukusan,bungkus sesuai selera. Kalau mau digoreng bentuk bulat2 dg isian didalamnya.
  4. Kemudian kukus kurang lebih 25m.
  5. Selamat mencoba

2. Pastel tutup (kukus) isi ayam

Bahan – Bahan :

  1. 500 gram Kentang
  2. Ayam dada (fillet)
  3. 4 siung Bawang putih
  4. 1/2 biji bawang bombay
  5. Wortel
  6. Daun seledri
  7. 1 biji telur
  8. 1 sdm Susu bubuk (saya pkai dancow vanilla)
  9.  Garam
  10.  Lada bubuk
  11.  Royco ayam
  12.  Gula
  13. 1 biji pala
  14. Minyak untuk menumis
  15. Cetakan alluminium

Langkah – Langkah :

  1. Bersihkan kentang dan wortel kemudian kukus sampai lunak
  2. Bersihkan ayam (potong dadu) wortel (potong dadu)
  3. Haluskan kentang yg sdh dikukus, kemudian campurkan dg telur, garam, royco ayam, lada bubuk, susuk bubuk dan pala (aduk rata) terakhir tambahkan daun seledri
  4. Haluskan bawang putih, bawang bombay potong dadu
  5. Tumis bawang putih dan bawang bombay,masukkan ayam, dan wortel. Tambahkan sedikit air (tambahkan gula, garam, lada, royco) koreksi rasa.
  6. Aduk sampai kering
  7. Oleskan menggunakan margarin pada allumunium dan masukkn kentang sebagai step 1, selanjutnya tambahkan ayam yang sudah ditumis pada bagian tengah / step 2, kemudian
  8. Step 3, tutup dg kentang di bagian paling atas dan tambahkan daun seledri, kemudian kukus 15 menit
  9. Sajikan dengan saos sambal

Sebelum melanjutkan disini saya juga memiliki Resep Kue Pancong Jakarta Beraneka Rasa Untuk Usaha

3. Bolu Sarang Semut Kukus

Bolu Sarang Semut Kukus

Bahan – Bahan :

  1. Bahan A :
  2. 10 sdm Gula pasir
  3. 250 ml Air panas
  4. 8 sdm Margarine
  5. Bahan B :
  6. 8 sdm Terigu
  7. 3/4 sendok teh Baking powder
  8. 1 sdt Baking soda
  9. 1 sdt Bicarbonat
    Bahan C :
  10. 3 butir Telur
  11. 1 sachet Susu kental manis rasa coklat

Langkah – Langkah :

  1. Masak gula menggunakan api kecil hingga kemudian masukan air panas sedikit demi sedikit aduk perlahan masukan margarine hingga meleleh lalu di aduk dan dingin kan
  2. Campur bahan C jadi satu lalu di aduk rata
  3. Lalu masukan bahan B aduk sampe kecampur rata jangan smpai masih ber gerindil lalu masukan bahan A yg sudah dingin
  4. Aduk2 hingga muncul gelembung2
  5. Panaskan kukusan, Oles loyang dengan margarine dan terigu lalu masukkan adonan keloyang dan kukus ±30-40 menit

4. Lapis Legit Kukus

Lapis legit kukus

Bahan – Bahan :

  1. Tepung terigu
  2. Gula pasir
  3. Mentega
  4. Susu kental manis
  5. 4 btr telur
    SP
  6. Baking powder
  7. Soda kue
  8. Pewarna mkanan kuning(bs + essense orange)

    Tambahan :

  9. 1 sdt coklat bubuk
  10. 1 sdt bumbu spikuk

Langkah – Langkah :

  1. Campur tepung+bs+bp
  2. Mentega+SKM kocok sampai lembut
  3. Gula+telur+SP kocok hingga gula larut
  4. Masukkan tepung sdikit demi sedikit pada kocokan telur.kemudian campurkan adonan sedikit demi sedikit pada kocokan mentega
  5. Tuang 4 sdm adonan…taburi dg(coklat bubuk+bumbu spikuk)di ayak tipis.kukus 5 mnit…ambil lagi 4 sdm adonan,taburi bahan taburan kukus 5 mnit…lakukan hingga adonan hbis dan terakhir kukus adonan 10 mnit.angkat
  6. Saat akan mengukus panaskan panci hingga benar2 panas dan tutup dg kain bersih agar uap air tdk mnetes

5. Kue Apem Kukus Nangka

Kue Apem Kukus Nangka

Bahan – Bahan :

  1. 12 sendok makan Tepung beras
  2. 5 sdm Tepung terigu
  3. 7 sdm Gula Pasir
  4. 200 ml Air
  5. 1/2 sdt Baking powder
  6. Fermipan / yeast
  7. 1/4 sdt Garam
  8. 4 buah Nangka diiris kotak kecil

Langkah – Langkah :

  1. Panaskan air dan gula aduk rata sampai mendidih lalu dinginkan sampai hangat kuku lalu masukkan Fermipan aduk rata.
  2. Campur tepung beras dan tepung terigu lalu masukkan dalam adonan Fermipan dengan cara diayak, lalu aduk rata dan tutup dengan kain bersih selama 30 mnt. Setelah 30 tambahkan baking powder lalu aduk rata.
  3. Panaskan panci pengukus lalu cetak adonan dalam cetakan bolu kukus dan dilapisi kertas kue / cup cake.
  4. Variasi adonan dengan Pewarna makanan (pandan coklat strawberry atau sesuai selera) dan tambahkan irisan nangka Lalu kukus selama 30 mnt.
  5. Kue Apem Kukus Nangka siap di sajikan

6. Bolu Karamel Kukus

Bolu Karamel Kukus

Bahan – Bahan :

  1. Bahan A :
  2. 250 ml air hangat
  3. 200 gr gula pasir
  4. 75 gr margarin
  5. Bahan B :
  6. 25 gr tepung maizena
  7. 100 gr tepung terigu
  8. 1 sdt BP
  9. 1 sdt BS
  10. Bahan C:
  11. 3 butir telur
  12. 40 gr SKM Putih

Langkah – Langkah :

  1. Cairkan gula pasir dengan api kecil. Jangan diaduk. Setelah cair, tambahkan air hangat lalu aduk hingga rata.
  2. Masukan juga margarin hingga meleleh. Matikan api. Dinginkan.
  3. Kocok rata telur dengan whisk. Lalu tambahkan SKM dan aduk rata.
  4. Tambahkan bahan B dan aduk rata dengan whisk/sendok.
  5. Tambahkan bahan A, aduk rata dengan sendok hingga tak bergerindil. Saya saring dan hasil adonan cair yaa.
  6. Tuang ke cetakan (saya pakai cetakan 10 x 20). Kukus selama 45 menit dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya.
  7. Tes tusuk. Dinginkan dan potong. Sajikan. Enaknya.

7. Lemet Pisang Kukus

Lemet Pisang Kukus

Bahan – Bahan :

  1. Pisang awak
  2. Kelapa setengah tua(untuk isian)
  3. Kelapa tua(untuk santan)
  4. 1/2 kg tepung kentan
  5. 3 buah pelepah pisang muda
  6. 2 ons gula pasir
  7. 1 jumput garam
  8. 2 lembar daun pandan

Langkah – Langkah :

  1. Buat adonan tepung dulu, rebus pisang dengan santan.. Beri secukupnya gula gan garam.
  2. Masak pisang,, tunggu dingin,, lalu aduk2 tambahkan sedikit demi sedikit tepung, sampai kalis.
  3. Buat isianya,, kukur kelapa setengah tua, lalu gongseng, tambahkan gula dan garam secukupnya..
  4. Masukkan daun pandan untuk penambah aromanya.. Terus diaduk2 sampai masak.. Dinginkn
  5. Pisah2kan daun pisang kira2 5cm.. bulat2kan tepung di atas daun pisang.. Lubangi tengahnya masukkan isian.. Lalu tutup… Lipat panjang dengan daun pisang..
  6. Kukuskan 25 menit.. Setelah masak.. Dinginkan..dan hidangkan.

8. Bika Ambon Pandan Kukus Mini

Bika Ambon Pandan Kukus Mini

Bahan – Bahan :

  1. 25 ml air hangat
  2. 1/2 sdt ragi instan
  3. 1/2 sdt gula pasir
  4. Santan kental
  5. Daun pandan, ikat simpul
  6. Daun jeruk
  7. Sereh kecil, geprek
  8. 50 gr tepung tapioka
  9. 25 gr tepung terigu protein rendah
  10. 50 gr gula pasir
  11. 1/4 sdt garam
  12. 1 butir telur
  13. 1/2 sdm margarin (lelehkan)
  14. Secukupnya margarin untuk oles cetakan

Langkah – Langkah :

  1. Aktifkan bahan biang –> campur ragi, gula pasir (1/2sdt) dengan air hangat, aduk hingga berbuih, diamkan kurleb 15 menit hingga berbusa. Jika tidak terjadi busa berarti raginya tidak aktif, bikin lagi yang baru. Karena kalo dilanjutkan dengan biang yg tidak berbusa, maka kue pasti gagal
  2. Masak santan, daun jeruk, daun pandan, serai sambil diaduk terus hingga mendidih, angkat lalu dinginkan
  3. Campur tepung terigu, tepung tapioka, gula dan garam, aduk rata
  4. Tambahkan bahan biang dan setengah santan, aduk rata menggunakan whisk, masukkan telur dan sisa santan, aduk kembali. Beri pasta pandan aduk lagi. Terakhir tambahkan margarin leleh. Aduk kembali hingga rata.
  5. Tutup adonan dengan plastik wrap atau kain sarbet, diamkan selama 1 jam
  6. Panaskan kukusan Oles cetakan dengan margarin
  7. Tuang adonan ke dalam cetakan, jangan terlalu penuh karena nanti mengembang.
  8. Kukus terbuka hingga bagian atas mulai menggelembung dan mengering, dengan api sedang aja ya. Bila permukaan berlubang berarti serat/sarang sudah terbentuk. Saya tadi
  9. +-45 menit.
  10. Kemudian tutup kukusan (tutupkan dikasih kain sarbet ya), kukus kembali lebih kurang 2 menit.
  11. Matikan kompor kemudian angkat
  12. Sajikan bika ambon pandan kukus mini dengan penuh