Di kesempatan kali ini saya akan membahas Resep Lontong Sayur.Cikal bakal kota metropolitan adalah Betawi.Betawi ini sendiri merupakan sebutan bagi penduduk asli yang menetap di Jakarta di masa lalu sampai saat ini.

Penduduk Betawi asli memiliki keragaman budaya yang dinamis. Bisa dilihat dari cara berbicaranya, sampai cara hidupnya, bangunan rumahnya, bahkan masakan khasnya.

Lontong sayur khas betawi ini memang hampir punah setelah Jakarta digerus oleh zaman seperti saat ini.

Kemoderan kawasan memaksa para penduduk aslinya agak menjauh dari keramaian. Tentunya, sajian khas ini juga mulai tersisihkan, terutama dengan lahirnya masakan khas eropa atau masakan instan lainnya.

Meskipun lahirnya masakan-masakan baru, lontong sayur ini tetap bertahan. Normalnya, sajian ini dijajakan oleh penduduk aslinya dengan membawa pikulan.

Bagi Anda yang ingin melestarikan sajian tersebut, tidak salah bila Anda perlu membiasakan untuk mengkonsumsinya. Salah satunya adalah dengan mencoba untuk membuatnya sendiri di rumah.

Resep Lontong Sayur

lontong sayur

1.Resep Membuat Lontong Sayur Ayam

Bahan-Bahan :

  • 2 bh labu siam potong korek api
  • 1 ptg paha ayam potong kecil2 cuci bersih ungkep sebentar
  • serei geprek 1 bh
  • 1 bh santan kara+air secukupnya
  • secukupnya Garam,gula dan penyedap rasa

Bumbu Dihaluskan :

  • 4 btr bawang putih
  • 2 btr bawang merah
  • 10 btr cabe rawit
  • 5 btr cabe keriting
  • 1 bh kemiri sangrai
  • 1 ptg kunyit

Langkah Membuat Lontong Sayur Ayam :

  1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak masukkan serei aduk2 hingga bumbu matang
  2. Masukkan ayam dan sayuran aduk secara merata tuang santan
  3. Aduk2 terus hingga santan+air mendidih beri garam,penyedap rasa dan gula sesuai selera jika sayur udah matang
  4. Angkat dan siap disajikan dengan lontong

2.Resep Membuat Lontong Sayur Tongseng Ayam

Bahan-Bahan :

  • 500 gr ayam filet,cuci dan potong dadu
  • 1 batang serai, geprek
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 buah tomat,bagi 4
  • 1/2 buah kubis,yg kecil aja
  • secukupnya gula,garam,kaldu

Bumbu Dihaluskan :

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 buah cabe merah
  • secukupnya cabe rawit
  • 1/2 sdt jinten
  • 1 sdt merica bubuk
  • ketumbar bubuk 1/2 sdm
  • 3 butir kemiri
  • sedikit pala bubuk
  • 1 cm jahe

Bahan Sayur Labu :

  • 3 buah labu siam (yg besar),potong korek api
  • secukupnya tempe,potong dadu
  • 2 ons udang,goreng
  • 2 lembar daun salam
  • lengkuas 2 ruas

Bumbu Halus :

  • 6 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 6 buah cabe merah
  • secukupnya cabe rawit
  • 3 cm kunyit

Langkah Membuat Lontong Sayur Tongseng Ayam :

  1. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk dan serai hingga harum lalu masukan ayam dan kecap manis aduk rata,lalu beri air secukupnya biarkan hingga mendidih (q td skitar 100-150ml).lalu beri gula, garam dan kaldu, tes rasa lalu biarkan hingga air agak menyusut.
  2. Setelah air menyusut masukan tomat dan daun bawang (sesuai selera ya) dan aduk rata.
  3. Setelah dirasa sudah pas semua matikan api,lalu masukan kubis yang sudah anda bersihkan dan potong menjadi banyak,lalu aduk rata kembali.
  4. Tongseng ayam siap dinikmati bersama lontong sayur
  5. Cara buat sayur labu:tumis bumbu brsma daun salam dan lengkuas hingga harum,masukan udang dan tempe aduk rata,masukan potongan labu siam,aduk rata.
  6. Lalu masukan santan aduk rata biarkan mendidih lalu beri garam, gula dan kaldu,tes rasa,biarkan sesaat hingga matang,angkat,sajikan hangat.
  7. Oiya dresep sayur labu lupa nulis santanya,dikira kira aja ya untuk ukurannya.

3.Resep Membuat Lontong Sayur Lemak Simpel

Bahan-Bahan :

  • 1/4 lemak ayam
  • Buncis
  • Labu siam
  • Ketumbar
  • 5 biji Bawang merah
  • 3 biji Bawang putih
  • 2 butir Kemiri
  • Bawang bombay
  • 1 ruas Kunyit
  • 2 batang Serai
  • 3 ruas Lengkuas
  • Daun jeruk
  • Daun salam
  • Santan
  • Cabe rawit
  • Cabe merah keriting
  • Garam
  • Royco
  • Gula jawa

Langkah Membuat Lontong Sayur Lemak Simpel :

  1. BP, BM, ketumbar, kemiri, kunyit, cabe rawit dan keriting, garam, uleg sampai halus
  2. Tumis bawang bombay dan bumbu yg sudah di uleg, masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk. Tumis hingga harum.
  3. Masukkan lemak ayam. Tumis hingga matang.
  4. Masukkan buncis dan labu siam. Tumis sebentar. Kemudian masukkan santan. Koreksi rasa dengan menambahkan gula jawa dan royco.
  5. Setelah mendidih dan rasa sudah pas, matikan kompor. Sayur lodeh siap disajikan.

Bagaimana?Mudah sekalikan membuat resep lontong sayur , dan perhatikan dibawah untuk mengetahui kandungan lontong sayur ya.

Kandungan Pada Lontong Sayur

1. Memiliki KandunganLemak

Lontong sayur ini pastinya mengandung santan,ya namanya juga sayur lontong.Menurut penelitian saya,jika lemak sering di panaskan akan berbahaya bagi tubuh manusia.

Lemak jenuh merupakan kumpulan lemak yang telah terkontaminasi berbagai macam radikal bebas yang dapat menimbulkan penyakit dan mengancam kesehatan organ tubuh bagian dalam.

Ia bisa menghambat penyerapan vitamin, merusak sel otak, menghambat sirkulasi darah ke otak, meningkatkan kadar kolesterol, memicu diabetes, mempercepat serangan stroke, memicu obesitas, menyebabkan kerusakan paru-paru dan liver, hingga mengganggu kinerja hormon.

2. Memiliki Kandungan Kalori

Lontong sayur ini kaya akan kalorinya.Jika tubuh manusia kebanyakan kalori tidak baik untuk kesehatan dan tubuh manusia , karena akan menyebabkan penyakit.

Demikianlah pembahasan tentang lontong sayur, lontong sayur ini berasal dari betawi dan banyak orang orang asli betawi yang minat dengan makanan ini dan memiliki rasa yang agak pedas. Berbeda dengan cara membuat nasi briyani .

Nasi briyani ini merupakan nasi yang berasal dari india sama seperti lontong sayur , nasi briyani ini juga makanan yang di sukai oleh orang orang india.

dan anda juga harus memiliki yang namanya brangkas supaya barang-barang penting anda seperti, uang, surat-surat dan lain-lanya dapat tersimpan denga aman dan terhindar dari bahaya pencuri atau lainya.

Semoga bermanfaat,apabila ada kata bahasa dan ilmu pengetahuan yang kurang mohon di maafkan ya,terimakasih.