Resep Masakan Daging Kambing Pedas Bikin Nampol

Pada artikel kali ini kita akan membahas tentang Resep Masakan Daging Kambing Pedas Bikin Nampol. Bentuk daging kambing yang sangat lezat akan menciptakan suasana yang spesial di rumah kita. Namun, biasanya para ibu enggan mengolah daging kambing karena dianggap merepotkan atau susah. Untuk menyiasati hal itu, saya ingin berbagi resep kambing yang sederhana yaitu Resep Masakan Daging Kambing Pedas.

Pada artikel sebelumnya kita telah membahas tentang Resep Masakan Daging Kaambing Khas Idul Adha. Meski caranya sangat mudah, sajian ini tetap terasa istimewa. Kenikmatan kambing biasanya berasal dari kualitas dagingnya. Prosesnya pun tak kalah penting karena bisa memengaruhi bau daging kambing. Jika salah langkah dalam proses pengolahnnya, biasanya daging kambing akan mengeluarkan aroma prengus yang menyengat.

Kita bisa menggunakan berbagai jenis daging untuk sajian masakan ini, mulai dari has dalam hingga iga. Pilih kambing muda, agar dagingnya tidak alot atau keras. Jika tidak dimasak atau digunakan setelah dibeli, maka masukkan ke dalam wadah lalu simpan ke dalam lemari es tanpa dicuci terlebih dahulu untuk menghindari berkembangan bakteri. Selain caranya yang sederhana, kita juga memakai bahan-bahan yang mudah didapatkan untuk resep masakan daging kambing pedas. Sebut saja cabai merah, bawang putih, dan bawang merah biasanya kita pakai sehari-hari untuk kebutuhan memasak.

1. Daging Kambing Kari Pedas

Bahan-Bahan:

• Daging kambing 500 grm
• Santan encer 500 ml
• Santal kental 300 ml
• Minyak goreng 300 sdm, untuk menumis
• Bawang merah 7 siung
• Garam secukupnya
• Cabe merah keriting 15 buah
• Bawang putih 5 siung
• Merica 1/2 sdt
• Ketumbar 1/2 sdt
• Jinten 1/4 sdt
• Kunyit 3 cm, dibakar
• Gula putih secukupnya
• Lengkuas 4 cm, dimemarkan
• Daun salam 3 lembar
• Daun jeruk 4 lembar
• Serai 2 batang, dimemarkan

Cara Membuat Daging Kambing Kari Pedas:

1. Pertama, silahkan panaskan wajan dan berikan minyak sedikit, lalu tumis bumbu halus bersama dengan bumbu kari lainnya dan aduk-aduk sebentar hingga bumbu mengeluarkan aroma harum yang sedap dan nikmat.
2. Setelah tercium aroma harum, lalu masukkan daging beserta tulangnya, aduk-aduk terus hingga daging berubah warnanya menjadi kecoklatan.
3. Masukkan santan encer kedalam masakan dan masak dengan menggunakan api sedang hingga daging menjadi lebih empuk dan santan mendidih, sambil sesekali diaduk-aduk secara merata.
4. Tuangkan santan kental dan masak hingga mendidih dan daging menjadi matang secara merata atau menjadi empuk  dan santan yang dimasak menjadi lebih mengental.
5. Tuangkan bumbu seperti garam dan gula dan tes rasa hingga bumbu pas dan merata.

2. Daging Kambing Pedas Tanpa Santan

Anisa Rahmawati

Saya seorang penulis di nyaribisnis.com, saya memusatkan minat saya pada perkembangan teknologi, terutama di dunia teknologi informasi. Saya adalah seorang individu yang terus haus untuk belajar, dan saya senang berbagi pengetahuan seputar bisnis serta tips terbaru dengan pembaca, membantu mereka menjalani kehidupan yang lebih informatif dan produktif.