Resep Masakan Ikan Laut Berkuah Dan Manfaat Ikan Bagi Kita
Posted inBlog

Resep Masakan Ikan Laut Berkuah Dan Manfaat Ikan Bagi Kita

Sebagai negara kepulauan yang dikelilingi lautan, Indonesia punya sumber daya ikan yang melimpah. Dari data yang dirangkum oleh Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP), produksi ikan di Indonesia bahkan meningkat dari tahun ke tahun, dan mencapai angka 23,26 ton pada tahun 2017. Sayangnya, seperti yang kerap diungkapkan oleh Menteri Perikanan dan Kelautan, Susi Pudjiastuti, angka konsumsinya masih lah rendah. Namun sebenarnya banyak resep masakan ikan laut berkuah, pedas, asam manis dll yang dapat di tiru dan di lakukan dirumah. sehingga dapat meningkatkan angka konsumsi tersebut.

Ironis, tentunya bila negara penghasil ikan ini justru hasil lautnya tak begitu diminati untuk disantap. Padahal, tak hanya memiliki segudang manfaat, ikan juga bisa diolah menjadi aneka masakan lezat,lho. Dari cara yang paling sederhana yakni digoreng, hingga dikreasikan menjadi hidangan unik nan nikmat.

Makanan laut merupakan alternatif makanan yang mengandung banyak protein selain dari daging sapi atau daging ayam. Ada berbagai macam cara pengolahan makanan dari hewan laut atau biasa isebut dengan seafood ini. Salah satunya yaitu dnegan membuatnya menjadi makanan berkuah.

Makanan berkuah dari seafood biasanya memiliki cita rasa yang segar dan membangkitkan selera makan. Cita rasa segar yang berasal dari jeruk nipis atau asam ini digunakn untuk menyamarkan bau amis yang dihasilkan oleh makanan laut.

Ikan laut memiliki kandungan protein yang sangat dibutuhkan oleh tubuh, Selain itu harga ikan laut juga tidak terlalu mahal dan masih bisa dijangkau oleh kalangan menengah kebawah, berbeda dengan sumber protein hewani lainnya seperti dari daging sapi, kambing atau daging ayam.

Manfaat Ikan Laut

  1. Mencegah Penyakit Jantung : Ikan laut memiliki protein yang tinggi dan kadar kolesterol yang lebih rendah dibandingkan daging merah. Hal ini membuat daging ikan menjadi salah satu sumber protein sehat yang baik untuk kesehatan jantung. Fakta ini juga didukung penelitian yang menunjukkan bahwa rutin mengonsumsi ikan yang kaya asam lemak omega-3 dapat menurunkan kadar lemak dalam darah, sehingga menurunkan risiko penyakit jantung.
  2. Menjaga Fungsi Dan Kesehatan Otak : Ikan laut, seperti salmon, sarden, dan ikan teri, kaya akan kandungan asam lemak omega-3 yang dibutuhkan anak-anak untuk perkembangan dan pembentukan otaknya. Tak hanya itu, penelitian juga menemukan bahwa mengonsumsi ikan laut yang mengandung asam lemak omega-3 bermanfaat membantu meredakan gejala depresi dan demensia pada lansia, serta baik untuk menjaga kesehatan otak. Meski demikian, data klinis yang mendukung dugaan mengenai efektivitas asam lemak omega-3 dalam meredakan gejala depresi, demensia, dan gangguan fungsi otak, sejauh ini masih belum konsisten.
  3. Mendukung Kesehatan Tulang : Vitamin D tidak hanya dibentuk oleh tubuh dengan bantuan sinar matahari, tapi juga bisa Anda dapatkan dengan mengonsumsi ikan laut. Ikan laut merupakan salah satu sumber vitamin D dan kalsium yang dapat mendukung kesehatan tulang dan mencegah penyakit tertentu. Dengan mengonsumsi ikan salmon sekitar 8 gram sehari dapat memenuhi 75 persen kebutuhan vitamin D harian Anda.
  4. Menjaga Kesehatan Mata : Pola makan tinggi asam lemak omega-3 yang diperoleh dari ikan laut atau suplemen terbukti dapat membantu menjaga kesehatan mata. Penelitian menunjukkan bahwa orang yang rutin mengonsumsi ikan laut atau suplemen omega-3 dengan dosis minimal 500 mg per hari, berisiko lebih rendah untuk terkena penyakit degenerasi makula dan kerusakan retina terkait diabetes.

 

Resep Masakan Ikan Laut Berkuah

Bahan :

  • 1 kg ikan apa saja sesuai selera (sebaiknya gunakan ikan patin )
  • 10 buah bimbing wuluh iris besar – besar
  • 1 liter air
  • 4 sendok makan minyak goreng untuk menumis
  • 1 buah tomat, potong kotak – kotak

Bahan Bumbu Halus :

  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah
  • 2 cm jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 1 sendok makan garam
  • ½ sendok teh merica
  • 3 butir kemiri yang telah disangrai
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

Cara Memasak Makanan Ikan Laut Berkuah  :

  1. Rebus ikan dengan 1 liter air
  2. Selagi ikan direbus, panaskan minyak diwajan, tumis bumbu hingga harum
  3. Masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan ikan
  4. Lalu masukkan belimbing wuluh dan masak hingga ikan empuk
  5. Masukkan irisan tomat ketika kuah ikan hampir matang

Resep masakan ikan laut berkuah ini bisa digunakan untuk semua jenis ikan laut apa saja bahkan untuk seafood lainnya. Sangat Mudah bukan ? Ayo konsumsi makanan sehat dengan makan ikan segar berkuah !