Ikan menjadi salah satu bahan makanan yang bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat. Ikan juga kaya akan nutrisi dan baik banget buat kesehatan. Saya akan memberikan berbagai macam Resep Masakan Ikan Tongkol yang tentunya lezat dan mudah untuk di praktik kan dirumah.
Pengertian Ikan
Ikan adalah anggota vertebrata poikilotermik (berdarah dingin) yang hidup di air dan bernapas dengan insang. Ikan merupakan kelompok vertebrata yang paling beraneka ragam dengan jumlah spesies lebih dari 27,000 di seluruh dunia. Secara taksonomi, ikan tergolong kelompok paraphyletic yang hubungan kekerabatannya masih diperdebatka.
biasanya ikan dibagi menjadi ikan tanpa rahang (kelas Agnatha, 75 spesies termasuk lamprey dan ikan hag), ikan bertulang rawan (kelas Chondrichthyes, 800 spesies termasuk hiu dan pari), dan sisanya tergolong ikan bertulang keras (kelas Osteichthyes). Ikan dalam berbagai bahasa daerah disebut iwak (jv, bjn), jukut (vkt)..
Sampai saat ini, ikan pada umumnya dikonsumsi langsung. Upaya pengolahan belum banyak dilakukan kecuali ikan asin. Ikan dapat diolah menjadi berbagai produk seperti ikan kering, dendeng ikan, abon ikan, kerupuk ikan, ikan asin, kemplang, bakso ikan dan tepung darah ikan sebagai pupuk tanaman dan pakan ikan.
Ikan dapat ditemukan di hampir semua “genangan” air yang berukuran besar baik air tawar, air payau maupun air asin pada kedalaman bervariasi, dari dekat permukaan air hingga beberapa ribu meter di bawah permukaan air.
Namun, danau yang terlalu asin seperti Great Salt Lake tidak bisa menghidupi ikan. Ada beberapa spesies ikan dibudidayakan dan dipelihara untuk hiasan dalam akuarium, kita kenal sebagai ikan hias.
Ikan adalah sumber makanan yang penting. Hewan air lain, seperti moluska dan krustasea kadang dianggap pula sebagai ikan ketika digunakan sebagai sumber makanan. Menangkap ikan untuk keperluan makan dalam jumlah kecil atau olah raga pancing sering disebut sebagai memancing. Hasil penangkapan ikan seluruh dunia setiap tahunnya berjumlah sekitar 100 juta ton pertahun.
Resep Masakan Ikan Tongkol
Semua bahan masakan bisa dimasak dengan bumbu pedas. Salah satu bahan tersebut adalah ikan tongkol. Rasa daging ikan yang gurih dengan bumbu pedas yang mantap, dipastikan bahwa semua orang yang bisa menolak kenikmatan masakan satu ini.
Bahan:
- 2 ekor ikan tongkol ukuran sedang, bersihkan dan goreng setengah matang
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat, belah enam
- 1 ruas jahe, memarkan
- Minyak goreng, secukupnya
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 10 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah besar, buang isinya
- Garam, secukupnya
- Gula, secukupnya
- Penyedap masakan, secukupnya
Resep Masakan Ikan Tongkol:
- Bersihkan ikan tongkol, buang isi perutnya dan buang durinya. Potong kecil kemudian goreng hingga setengah matang atau bagian luarnya kering.
- Haluskan bumbu dengan cobek.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu hingga harum.
- Tambahkan daun jeruk dan jahe ke dalam bumbu, aduk rata, masak hingga harum.
- Masukkan ikan tongkol, aduk rata.
- Koreksi rasa, masak ikan tongkol hingga matang dan bumbu meresap.
- Angkat sambal ikan tongkol yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.
- Disajikan bersama nasi putih hangat dan lalapan mentimun.
2. Resep Masakan Ikan Tongkol Goreng Bumbu Rica-Rica
Bahan:
- 500 gram Ikan tongkol, potong2 cuci bersih bumbui kmudian goreng
- 3 buah tomat dipotong2
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula
- 1/4 sdt merica bubuk
- Secukupnya penyedap rasa (royco ayam)
- 1 sdm saori saos teriyaki
- 2 sdm kecap manis
- Secukupnya minyak untuk menumis
Bumbu dihaluskan :
- 3 buah cabe merah besar
- 3 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe rawit
- 5 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 1 cm jahe
Cara Masak Ikan Tongkol Bumbu Rica-Rica:
- Tumis bumbu yg dihaluskan hingga harum
- Masukkan gula, garam, royco, merica bubuk, kecap manis, saori, aduk merata (apabila terlalu pekat bisa ditambah sedikit air), masukkan potongan tomat.
- Terakhir masukkan ikan goreng kemudian aduk merata. Sajikan di piring dan siap disantap
Demikian lah artikel tentang cara masak ikan tongkol semoga bermanfaat.
Saya adalah penulis yang berkontribusi di nyaribisnis.com, dan pekerjaan saya adalah mengulas perkembangan teknologi, terutama dalam bidang teknologi informasi. Saya adalah seorang pencinta ilmu yang selalu haus untuk belajar, dan dengan senang hati berbagi wawasan seputar bisnis serta tips terbaru dengan pembaca, membantu mereka dalam menjalani kehidupan yang lebih terinformasi dan produktif.
