resep sayur lodeh nangka
Posted inBlog

Resep Sayur Lodeh Nangka Ala Rumahan Nusantara

Assalamualaikum teman – teman! saya ingin berbagi mengenai  resep sayur lodeh nangka buat ibu-ibu. Hmm.. bagaimana kabar karantina mandiri kita? hehe. Semoga pandemi ini segera berakhir dan kita bisa beraktivitas kembali seperti biasanya. Bicara mengenai karantina kita hanya stuck di rumah saja kan, tidak bisa kemana-mana, sedangkan kebutuhan rumah terus bertambah termasuk kebutuhan belanja.

Ibu-ibu banyak yang mengeluh karena tidak bisa belanja di pasar tradisional dikarenakan social distancing yang ketat, suami mana tahu ya bu susahnya cari ide masakan setiap hari yang ganti terus haha. Maka dari itu saya hadirkan resep lodeh tewel yang tentunya mudah dibuat serta seperti yang ibu ketahui bahwa nangka muda mudah sekali ditemukan dimana-mana.

Selain itu, lodeh tewel ini sudah sangat populer sampai-sampai ada sayur nangka muda khas padang. Tekstur yang mudah menyerap bumbu sangat mantul apalagi jika dimasak dengan kuah yang kental. Menggunakan banyak bumbu bisa menambah cita rasa suatu masakan termasuk untuk lodeh tewel ini.

Selain itu, jika ingin menambah penghasilan bisa dijadikan referensi, misalnya membuka warung sayur nangka muda didepan rumah sebagai usaha sampingan. Daripada kita diam saja dirumah selama karantina lebih baik kita berkreasi untuk menginvestasikan waktu menuju yang lebih baik kan?

Maka dari itu saya menghadirkan resep aktual yang siap membantu bisnis atau membantu anda mencari kegiatan dimasa karantina mandiri ini! selamat mencoba!

 

Resep Sayur Lodeh Nangka

resep sayur lodeh nangka

1. Resep Lodeh Nangka Tahu Goreng Balado

Bahan – Bahan :

  • nangka muda ±300gr
  • 8 buah Tahu goreng
  • Belalo (sesuai selera)
  • Minyak goreng
  • Garam
  • 2 lembar Daun salam
  • Gula
  • Penyedap rasa/masako
  • Santan (saya pakai santan bubuk)
  • 3 siung Bawang merah
  • 2 siung Bawang putih
  • Cabai rawit (bisa dihaluskan bisa dipotong-potong)
  • 4 buah Cabai keriting
  • 1 buah Kemiri
  • 1/2 sdm Ketumbar
  • Lengkuas 1cm (iris kecil2 atau diparut)

Cara Membuat Nangka Muda Tahu Goreng Belalo :

  1. Rebus nangka muda hingga empuk, tiriskan dan buang sisa airnya

  2. Haluskan semua bumbu, tambahkan 1 sdm garam biar memudahkan

  3. Potong belalo sesuai selera, bisa ditambahi cabai rawut jg untuk dipotong sesuai selera

  4. Panaskan minyak (bisa diwajan kecil atau di panci yang kau digunakan)

  5. Masukkan bumbu halus dan daun salam, tumis sampai harum, masukkan belalo dan cabai yg di potong, tumis sampai belalo agak layu, tambahkan air

  6. Campurkan nangka muda, tahu goreng dan bumbu yang sudah ditumis tersebut, tambahkan air sesuai selera (kalau saya pakai 1 gayung air)

  7. Tambahkan 2 sdm garam, 1½ sdm gula, 2 sdt masako, dan penyeda rasa sesuai selera, tunggu hingga mendidih, lalu incipi

  8. Terakhir masukkan santan bubuk

  9. sayur tahu goreng belalo siap dinikmati bersama keluarga

     

2. Resep Lodeh Nangka Pete Rebung

Bahan – Bahan :

  • 1/2 buah kecil nangka muda
  • 1 genggam daun so/melinjo
  • Secukupnya gula,garam,kaldu jamur,lada bubuk
  • 50 ml santan agak kental/sesuai selera
  • 2 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 btg serai,geprek
  • 1 ruas jari lengkuas,geprek
  • Tempe,potong kotak
  • 10 siung bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 ruas jari kunyit
  • 4 butir kemiri,sangrai

Cara Membuat Nangka Muda Daun So :

  1. Rebus nangka muda dlm air mendidih sampai empuk,angkat,saring
  2. Rebus air sampai mendidih.
  3. Tumis bumbu halus,masukkan lengkuas,serai,daun salam,daun jeruk.tuang ke dalam air mendidih.
  4. Masukkan nangka muda,santan kental,tempe..aduk rata spy santan tdk menggumpal/pecah
  5. Tambahkan garam,lada,kaldu jamur. Terakhir masukkan daun so, masak
  6. Siap disajikan dengan taburan bawang goreng

 

Nah sekian dulu informasi yang saya berikan untuk kalian, daripada rebahan saja lebih baik mencoba resep – resep baru untuk menambah skill memasak atau sekedar mencari kegiatan dirumah agar tidak membuang waktu sia-sia, saran dari writer adalah investasikan waktu sebaik mungkin agar tidak menyesal dikemudian harinya. Semoga bermanfaat dan jangan lupa mencoba cara membuat lodeh tewel yang sudah saya cantumkan diatas! Semoga berhasil ya teman-teman!