Berikut kesempatan kali ini saya akan menjelaskan tentang resep sego wiwit klaten yang enak dan tentunya mudah. Pasti penasaran kan? Yuk kita simak resep dibawah ini.
1. Penjelasan Sego Wiwit Klaten
Makanan tersebut sebenarnya hanya diolah dengan tradisi Selamatan (Sedekah Bumi) yang dilakukan oleh para petani di daerah Klaten, sebagai bentuk suka cita dan rasa syukur akan hasil panen padi.
Seiring perkembangan zaman, kuliner makanan khas klaten ini mulai dijajakan di warung-warung tradisional maupun restoran, diklaim untuk melestarikan kuliner tradisional.
Rasa dari nasi wiwit tersebut sangatlah menggugah selera nafsu makan, biasanya dalam satu porsi nasi wiwit terdapat sayur nasi dan lauk pauk. Setelah itu anda merasakan sego atau nasi wiwit ini dijamin anda akan ketagihan dengan citarasa yang disuguhkan.
Untuk bisa mencicipi seporsi sego wiwit ini anda dapat mencari warung makan yang menyediakan makanan tradisional. Atau mencari disekitar wilayah Klaten.
2. Resep Sego Wiwit Klaten Yang Mudah
Bahan-Bahan:
- Nasi putih pulen secukupnya
- 100 gram kedelai kering
- Ikan asin Pethek goreng ( Gereh pethek ) secukupnya
- Telur rebus secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 1 cm kencur
- 2 siung bawang putih ukuran kecil atau jika besar satu aja
- 1/4 sendok teh garam ( sesuai selera )
Cara Memasak Sego Wiwit Khas Klaten:
- Rendamlah kedelai dengan sedikit garam sampai mekar
- Gorenglah sampai kering
- Haluskan semua bumbu
- Tambahkan kedelai
- Uleklah kasar saja ( masih terasa krenyes-kreyesnya )
- Siapkan daun pisang
- Beri nasi secukupnya
- Berilah lauk telur rebus separo, Gereh Pethek goreng dan taburi sambel Gepeng
- Lalu setelah itu sajikan
Makanan khas klaten ini juga bukan sego wiwit saja yang terkenal tapi masih banyak lagi mulai dari makanan sampai dengan minuman, akan tetapi masih banyak juga makanan khas klaten ini selain sego wiwit yaitu seperti sop ayam kampung.
3. Resep Sop Ayam Kampung yang Enak
Bahan-Bahan:
- 8-10 potong ayam kampung
- 1/2 buah bawang bombay ukuran besar
- 2 cm jahe
- 2 cm kayu manis
- 4 butir kapulaga
- 1 sdt garam (atau sesuai selera)
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1000 ml air
- 1 sdm minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 1/2 sdm ebi kering
Bahan Pelengkap:
- Bawang goreng
- Daun seledri (cincang halus)
- Jeruk nipis/jeruk limau
Bahan Sambal Rawit:
- 10 buah cabai rawit
- 5 buah cabai merah keriting
- Air secukupnya
Cara Memasak Sop Ayam Kampung:
- Uleklah beberapa bahan bumbu halus menggunakan cobek, tambahkan garam. Sisihkan.
- Cincanglah dengan kasar bawang bombay dan irislah tipis lalu gepreklah jahe.
- Panaskan minyak goreng dalam panci (bisa gunakan panci high pressure atau presto), kemudin tumislah bumbu halus hingga harum.
- Masukkan jahe dan bawang bombay yang telah dicincang,lalu tumislah sampai harum dan mulai layu.
- Masukkan ayam kampung yang telah dipotong sesuai selera setelah itu masaklah sebentar.
- Tambahkan 1000 ml air atau lebih, kemudian aduklah sampai merata.
- Bumbuilah dengan garam, gula pasir, pala bubuk, lada bubuk, dan kaldu bubuk, setelah itu masukan kayu manis, dan kapulaga, masak sampai mulai mendidih.
- Tutuplah panci, masaklah sup selama 30 menit menggunakan api yang sedang.
- Setelah 30 menit, tunggu sampai panci tersebu tidak berbunyi lagi dan tutuplah panci yang mudah dilepas, setelah itu buka tutup panci aduk-aduk, dan cicipi rasanya sesuai selera anda.
- Sambal rawit: masak air hingga mendidih, tambahkan cabai merah dan cabai rawit yang telah anda cuci bersih, lalu rebuslah hingga cabai mulai empuk, setelah blender kasar cabai yang sudah direbus tadi beserta air rebusannya. Sambal rawit siap dihidangkan
- Hidangkan sup ayam di mangkuk dengan pelengkap taburan bawang goreng dan daun seledri cincang, tambahkan perasan jeruk nipis/limau dan sambal rawi.
Demikian resep kali ini tentang resep sego wiwit klaten yang mudah bagi anda praktekan dirumah bersama dengan keluarga serta teman dekat anda. Menu ini sangatlah populer di daerah klaten karna rasa kekhasannya yang membuat para pengunjung ketagihan dengan menu tersebut. Selamat mencoba resep ini dan terimakasih.
Saya seorang penulis yang berkontribusi di nyaribisnis.com saya menjalani hobi dan minat yang mendalam dalam mengikuti evolusi teknologi, khususnya dalam sektor teknologi informasi. Saya senang memperluas pengetahuan saya, dan dengan penuh semangat berbagi wawasan seputar dunia bisnis serta tips terkini kepada pembaca.
