Hai sobat pada kesempatan kali ini kita akan membahas cara membuat kolak ubi. Cara membuat kolak ubi sendiri tidak sulit sehingga semua orang bisa mencobanya dirumah. Jadi kalian tidak perlu repot-repot keluar rumah untuk mencari kolak ubi.
Apa Itu Kolak?
Kolak adalah makanan asal Indonesia berbahan dasar pisang atau ubi yang direbus dengan santan atau gula. Siapa yang tidak kenal dengan makanan ini? Pasti kalian semua sudah pernah mencobanya. Tahukah kalian darimana asal-usuk kolak?
Sekedar buat pengetahuan kolak diperkirakan berasal dari Timur Tengah, kalau selama ini kalian mengira kolak berasal dari pulau Jawa bisa saja anggapan itu salah.
Dulu, masyarakat Jawa belum mengenal Islam dengan baik sehingga para ulama mencari cara agar masyarakat memahami islam. Salah satunya adalah dengan menggunakan kolak sebagai media penyebaran Islam.
Kata kolak sendiri memiliki arti yang dalam yaitu merujuk pada kata “khalik” yang dikenal sebagai Tuhan Pencipta Alam (Allah SWT). Dengan adanya kolak masyarakat diharapkan agar lebih dekat kepada Allah swt.
Pisang yang digunakan untuk membuat kolak di Indonesia adalah pisang kapok yang artinya manusia harus kapok dan bertaubat. Selain itu bahan lainya adalah ubi atau sering disebut telo pendem yang artinya yaitu mengubur kesalahan yang sudah diperbuat.
Coba deh sesekali membuat kolak sendiri dirumah, rasanya pasti jauh lebih enak dan pastinya kebersihan dan kesehatan terjaga. Jika kalian bingung bagaimana cara membuat kolak ubi, langsung aja kita simak caranya dibawah ini!
1. Cara Membuat Kolak Ubi dan Kolang-Kaling
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
- 800 gram pisang kepok
- 300 gram gula merah/sesuai selera
- 3 lembar daun pandan
- 150 gram kolang kaling
- 400 gram ubi
- 1.000 cc air santan
- Gula Pasir
- Garam
- 1/4-1/2 sendok teh vanilli bubuk
Cara membuat kolak ubi kolang-kaling :
- Potong-potong ubi, potong sesuai selera, cuci bersih. Lalu kupas pisang, potong sesuai selera, rebus gula merah dengan 100 cc air, saring airnya, rebus kolang kaling, tiriskan
- Rebus santan + air gula merah + gula pasir + vanilli bubuk + daun pandan dalam api sedang sambil diaduk-aduk sampai mendidih
- Masukkan ubi + kolang kaling. Kalau ubi sudah 1/2 matang, masukkan pisang. Diamkan sampai matang, jangan terlalu banyak diaduk
- Kolak siap disajikan.
2. Cara Membuat Kolak Pisang Ubi Ungu
Bahan-bahan yang digunakan :
- 500 gram pisang uli
- 250 gram ubi ungu
- 500 gram singkong
- 1300 ml santan encer
- 200 ml santan kental
- 1 sendok teh garam
- 200 gram gula pasir
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 3 lembar daun pandan, sobek-sobek simpulkan
Cara membuat kolak ubi ungu :
- Rebus singkong bersama santan encer dan daun pandan hingga empuk. Masukkan ubi ungu, masak hingga matang.
- Campurkan santan kental, aduk rata. Masukkan gula, garam dan vanili. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
- Terakhir masukkan pisang, aduk rata masak hingga matang sambil diaduk supaya santan tidak pecah. Angkat dan sajikan.
3. Cara Membuat Kolang Ubi Pisang dan Nangka
Bahan-Bahan yang Digunakan :
- 200 gram ketela kuning
- 350 gram ketela ungu
- 200 gram nangka
- 150 gram gula merah
- 200 gram pisang kepok
- 1/2 sendok teh garam
- 200 gram gula pasir
- 1 butir bawang merah, geprek
- 600 ml santan
Cara Membuat Kolak Ubi Pisang dan Nangka :
- Kupas telo, cuci dan potong sesuai selera, kukus hingga empuk, angkat, sisihkan.
- Kupas pisang dan potong
- Nangka dibuang bijinya, potong
- Sisir gula masukkan dalam santan bersama bawang merah, pisang, nangka dan garam.
- Masak hingga santan hampir mendidih.
- Tambahkan telo kukus tadi.
- Aduk berlahan, tunggu santan mendidih.
- Kolak siap disajikan.
Manfaat Kolak Ubi
1. Melancarkan Pencernaan
Kolak ubi terbuat dari potongan ubi jalar yang dipadukan dengan kuah santan gula merah. Ubi jalar mengandung kaya serat dan antioksidan yang dapat mendorong pertumbuhan bakteri baik di usus. Semakin banyak bakteri di usus, maka sistem pencernaan kalian akan semakin sehat.
2. Menjaga Kesehatan Mata
Setiap 200 gram ubi jalar mengandung beta-karoten 7 kali lebih banyak dari pada sayuran berwarna oranye lainya. Jadi, jangan heran kalau kolak ubi semangkuk bisa mebuat mata kalian semakin sehat.
3. Meningkatkan Fungsi Otak
Kalau kalian sering susah fokus saat puasa, cobalah mengkonsumsi semangkuk kolak ubi. Ubi jalar mengandung antosianin yang dapat meningkatkan daya ingat dan konsentrasi.
Nah demikian artikel tentang cara membuat kolak ubi. Mudah bukan cara membuatnya. Hanya butuh ketlatenan untuk membuatnya. Tidak ada salahnya jika kalian ingin berinovasi dalam membuat kolak ubi dengan menambahkan bahah-bahan yang sekiranya cocok untuk dijadikan kolak.
Saya adalah seorang penulis yang aktif di nyaribisnis.com, dan peran saya adalah untuk selalu mengikuti perkembangan teknologi, terutama dalam dunia teknologi informasi. Saya adalah seorang pembelajar yang tak pernah puas dan dengan penuh semangat berbagi informasi seputar bisnis serta tips terbaru dengan pembaca, membantu mereka tetap terinformasi dan adaptif dalam dunia yang terus berubah.
