Resep Kopi Gula Aren dengan Ketradisionalnya yang Khas

Resep kopi gula aren ini baru pertama kalinya aku tulis.Resep kopi gula aren ini aku dapat dari kakeku semasa aku pergi ke kotanya.

Kopi gula aren ini juga mempunyai sejarah dan asal usulnya.Cara membuatnya sangat simple sekali karena tidak menggunakan mesin grinder kopi tetapi menggunakan alat tradisional seadanya.

Oke langsung saja kita simak bersama iya!

Sekilas Tentang Gula Aren Dalam Resep Kopi Gula Aren

Gula aren adalah pemanis yang dibuat dari nira yang berasal dari tandan bunga jantan pohon enau.

Gula aren biasanya juga diasosiasikan dengan segala jenis gula yang dibuat dari nira.

Yaitu cairan yang dikeluarkan dari bunga pohon dari keluarga palma, seperti kelapa, aren, dan siwalan.

Bunga (mayang) atau (Bunga Kelapa) yang belum mekar diikat kuat (kadang-kadang dipres dengan dua batang kayu) pada bagian pangkalnya sehingga proses pemekaran bunga menjadi terhambat.

Sari makanan yang seharusnya dipakai untuk pemekaran bunga menumpuk menjadi cairan gula. Mayang membengkak.

Setelah proses pembengkakan berhenti, batang mayang diiris-iris untuk mengeluarkan cairan gula secara bertahap.

Cairan biasanya ditampung dengan timba yang terbuat dari daun pohon palma tersebut. Cairan yang ditampung diambil secara bertahap, biasanya 2-3 kali.

Yang kemudian dipanaskan dengan api sampai kental. Setelah benar-benar kental, cairan dituangkan ke mangkok-mangkok yang terbuat dari daun palma dan siap dipasarkan.

Gula merah sebagian besar dipakai sebagai bahan baku kecap manis.Bunga jantan pohon enau yang dikumpulkan terlebih dahulu dalam sebuah bumbung bambu.

Untuk mencegah nira mengalami peragian dan nira yang telah mengalami fermentasi tidak bisa dibuat gula, maka ke dalam bumbung bambu tersebut ditambahkan laru atau kawao yang berfungsi sebagai pengawet alami.

Setelah jumlahnya cukup, nira direbus di atas tungku dalam sebuah wajan besar. Kayu terbaik untuk memasak gula aren berasal dari kayu aren yang sudah tua.

Karena kalori ini lebih tinggi dari kayu bakar biasa maka proses memasaknya juga lebih cepat.

Manfaat Gula Aren Dalam Resep Kopi Gula Aren 

Gula aren sendiri berasal dari nira pohon enau yang diolah dengan cara tradisional dan dicetak dengan batok kelapa.

Warnanya mirip seperti gula jawa atau gula merah, namun lebih gelap atau pekat. Aromanya pun lebih khas dan kuat dibandingkan dengan gula merah.

Ya meski nutrisi-nutrisi ini akan lebih banyak kita dapatkan dari buah atau sayuran, namun tetap lebih baik bila dibandingkan dengan kandungan gula pasir yang hanya sekedar kalori kosong.

Selengkapnya, inilah beberapa manfaat dari gula aren:

1. Kaya akan Mineral

Karena tidak melalui proses pemurnian layaknya gula pasir, gula aren menawarkan beberapa mineral penting yang tentunya berguna bagi kesehatan tubuh.

Seperti zat besi yang sangat dibutuhkan penderita anemia karena mampu meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah.

Magnesium yang berperan dalam mengatur rangsangan sistem saraf pusat dan merelakskan otot.

Satu lagi yang mungkin tidak kita duga sebelumnya, ternyata si manis nan legit ini juga memiliki kandungan antioksidan yang mampu membantu sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.

Ehm, bagaimana ya jika kita menambahkannya sebagai pemanis alami untuk seduhan teh hijau? Patut dicoba.

2. Baik untuk Sistem Pencernaan

Mungkin, manfaat gula aren yang satu ini agak sedikit aneh dan terdengar asing ditelinga. Namun siapa sangka, didalam gula aren terkandung niacin yang membantu sistem pencernaan.

Berperan penting untuk mengubah makanan menjadi energi. Tentunya hal ini berdampak positif bagi tubuh agar terhindar dari gangguan pencernaan.

Bahkan di beberapa daerah di India, penduduknya memiliki kebiasaan mengonsumsi gula aren setelah makan besar.

Mereka percaya kebiasaan ini baik untuk pencernaan makanan. Lantas, bagaimana dengan Anda?

3. Penambah Energi

Kandungan kalori dari gula aren lebih rendah dan lebih bermanfaat dibandingkan kalori gula pasir atau gula putih yang hanya sekedar ‘kalori kosong’.

Ya meskipun tidak cukup banyak, kalori dalam gula aren cukup bisa diandalkan sebagai alternatif penambah energi di kala badan terasa lelah.

Untuk Anda yang bekerja di lapangan atau berencana melakukan perjalanan panjang, tak ada salahnya untuk membekali diri dengan gula aren.

Rasa-rasanya akan nikmat sekali apabila gula aren dijadikan sebagai minuman dingin yang menyegarkan.

4. Membantu Membersihkan Sistem Organ Tubuh

Sebenarnya kita tak perlu repot-repot untuk mengikuti program detoksifikasi yang beberapa tahun belakangan ini sedang jadi tren.

Mengapa? karena tubuh kita sudah mampu membersihkan dirinya sendiri dari racun-racun atau zat-zat yang dianggap berbahaya.

Meski begitu, kita juga bisa membantu meringankan kerja organ tubuh dengan mengonsumsi beberapa makanan yang dapat membantu tubuh melakukan detoksifikasi. Salah satunya dengan gula aren.

Gula aren memiliki kemampuan dalam membersihkan sistem organ tubuh, seperti usus, esofagus (kerongkongan), paru-paru dan lambung.

Konsumsinya secara cukup dan teratur juga dipercaya dapat membantu tubuh agar selalu fit dan bugar.

5. Meredakan Sembelit

Sering mengalami sembelit? Coba atasi dengan mengonsumsi gula aren. Kabarnya gula aren mengandung serat makanan yang dapat membantu mengobati sembelit dan gangguan pencernaan lainnya.

Serat ini bekerja dengan cara membersihkan sistem pencernaan dari partikel-partikel yang tidak diinginkan serta merangsang pergerakan usus.

Resep Kopi Gula Aren

Bahan-Bahan Resep Kopi Gula Aren:

• 4 porsi
• Biji Kopi 45gr
• 750 ml Air Mendidih
• 30-40 ml Susu Kental Manis
• 90-120 ml Gula Aren Cair
• 250 ml Susu Fresh UHT

Titiyansyah

Saya adalah seorang penulis di nyaribisnis.com dan memiliki minat besar terhadap perkembangan teknologi, terutama di bidang IT. Saya juga senang belajar hal-hal baru dan dengan senang hati berbagi wawasan seputar bisnis serta tips terkini kepada pembaca kami.