Pada kesempatan kali ini saya akan membuat tentang Resep Kue Macaroon Perancis yang Mudah dan Nikmat, jadi simak sapai habis agar kalian memahaminya dan dapat membuatnya dirumah
Selain membuat tentang olahan daging sapi berkuah, kali ini saya membuat kue macaroon
Resep Kue Macaroon Perancis yang Mudah dan Nikmat
Kue yansi oleh rasa gurih almond yang berpadu selaras dengan aneka rasa isi, seperti vanila, kopi, cokelat, buah-buahan, kelapa, hingga green tea.
Saat dimakan, langsung lumer di mulut. Tidak sedikit yang bertanya-tanya darimanakah kue macaroon ini berasal, menurut Larousse Gastronomique, kamus kuliner asal Prancis, resep orisinal macaroon datang dari Venesia, Italia.
Kalimat macaroon berasal dari bahasa orang Italia, maccarone, yang memiliki arti bentuk bubuk halus. Tetapi macaroon pertama kali populer di wilayah Prancis, macaroon versi tertua diyakini telah dibuat pada tahun 791 M di sebuah biara di Cormery.
Bahan, peralatan, dan juga cara pembuatan kue macaroon pada dasarnya sama dengan teknik membuat schuimpjes atau meringue. Bedanya, macaroon selalu menggunakan almond bubuk, dan adonan dipanggang tidak sampai sekering kue kering.
Bentuknya pun bundar dengan permukaan yang sedikit naik seperti koin tebal (tidak meruncing ke atas seperti kebanyakan bentuk schuimpjes), dan bagian dasar kue datar, Jika kamu ingin tahu bagaimana cara membuatnya, berikut adalah resep kue macaroon.
Kue yang memiliki bentuk imut serta memiliki berwarna cerah ini tengah populeh di dunia kue. Meskipun termasuk pendatang yang baru pada dunia kuliner di Indonesia, macaroon yang sudah lama populer di belahan bumi Eropa, khususnya Prancis.
Resep & Bahan
Tepung almond 120 gram
- Putih telur 3 buah
- Gula kastrol 2 sendok makan
- Gula icing 200 gram
- Icing sugar 2 sendok makan (digunakan untuk taburan)
- Pewarna makanan secukupnya (warna bisa disesuaikan sesuai selera anda)
Bahan Olesan Kue Macaroon
- Cokelat putih 100 gram (dipotong-potong)
- Krim kental 2 sendok makan
- Vanila bubuk 1 1/2 sendok teh
- Cara Membuat Olesan Kue Macaroon Perancis :
- Langkah awal, masak cokelat putih yang dicampur dengan krim kental dengan menggunakan api kecil.
- Pastikan adonan tersebut sudah tercampur dengan rata.
- Setelah itu angkat dan diamkan dalam mangkuk hingga kental dan dingin. Bahan olesan pun siap digunakan.
Cara Membuat
- Pertama-tama siapkan loyang yang diolesi dengan mentega tipis, tutup dengan kertas roti, sisihkan.
- Selanjutnya kocok putih telur dengan kecepatan tinggi hingga lembut, tambahkan gula kastor lalu kocok terus hingga gula larut dan lembut. Matikan mixer, lalu tambahkan icing sugar dan juga tepung almond, aduk hingga rata dengan spatula.
- Setelah itu pindahkan adonan ke dalam mangkuk yang lebih kecil. Jika anda ingin beberapa warna berbeda pada kue makaron anda, maka adonan dibagi didalam mangkok yang berbeda lalu tuangkan pewarna makanan yang sudah anda siapkan sesuai selera, aduk rata.
- Kemudian masukan adonan dalam kantong kue bentuk segitiga, lubangi ujungnya lalu semprotkan adonan di atas loyang. Buat bulatan-bulatan yang sama, jangan lupa beri jarak sekitar 2 centi meter atar adonan.
- Taburkan icing sugar di atas adonan yang sudah dicetak diatas loyang, lalu diamkan kurang lebih selama 15 hingga 20 menit.
- Pangganglah adonan kue tadi ke dalam oven yang bersuhu 150 derajat celcius kurang lebih selama waktu 20 menit atau hingga matang. Angkat, dinginkan kue macaron.
- Yang terakhir oleskan satu bagian kue macaroon dengan bahan olesan yang sudah kita buat sebelumnya, kemudian tutup kue macaroon yang memiliki warna sama.
- Resep Kue Macaron Perancis Istimewa siap untuk disajikan.
