usaha jajanan kekinian modal kecil
Posted inBlog

Nama Makanan Khas Lampung yang Lezat dan Nikmat

Indonesia mempunyai beragam masakan kuliner. Makanan tradisionalnya juga tidak kalah enak dengan daerah Barat. Masing-masing wilayah punya beragam nama makanan tradisional tersendiri, yang tentunya rasanya lezat dan nikmat. Salah satunya adalah nama makanan khas Lampung.

Meskipun banyak makanan khas provinsi Lampung yang dijual di kota lain. Namun jika mencoba langsung di kotanya sangat berbeda cita rasanya. Karena beragam masakan kuliner di Lampung dikenal lekat dengan cita rasa bumbu rempah-rempahnya. Tetapi jangan kawatir, kalian juga bisa membuat sendiri di rumah yang pastinya tidak kalah enak, yuk simak nama dan resep makanan khas Lampung dibawah ini :

Nama Makanan Khas Lampung

1. Tempoyak

nama makanan khas lampung
Tempoyak

Bahan-bahan

  • 1 buah durian matang
  • Garam dan gula secukupnya
  • Bawang putih dan merah
  • Cabai merah

Cara Membuat

  1. Kupas buah durian matangnya lalu ambil dagingnya, masukkan ke dalam wadah dan taburi dengan garam sedikit. Jika sudah tutup rapat wadah tadi kemudian simpan selama 6-7 hari.
  2. Untuk membuat sambal, siapkan durian tadi lalu campurkan bersama bawang putih, bawang merah, cabai yang diiris, dan taburi gula. Kemudian goreng sebentar, tunggu hingga bumbu layu. Dan tempoyak siap disajikan.

2. Sambal Tempoyak Udang

Bahan-bahan

  • 300 gr daging durian
  • 250 gr udang (bersihkan dan buang kepala)
  • 3 lembar daun salam
  • Kelapa muda parut (ulek setengah halus)
  • Santan kental
  • Petai (kupas, buang kulitnya)

Bumbu Rempah-rempah

  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 50 gr cabai merah dan rawit
  • 1 ruas jari kunyit dan lengkuas
  • 1 batang serai
  • Gula pasir dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat

  1. Haluskan semua bumbu rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, cabai merah,cabai rawit, dan untuk serai cukup dimemarkan
  2. Tuangkan 500 gram santan kental dan masukkan daun salamnya. Kemudian masak sambil diaduk sampai mendidih.
  3. Masukkan daging durian(tempoyak), udang, 200 gram kelapa muda parut, dan 100 gram petai lalu diaduk s
  4. Tidak lupa beri gula dan penyedap rasa sesuai dengan selera kemudian tunggu sampai sambal mengering. Jika sudah angkat dan sajikan bersama keluarga tercinta.

3. Geguduh

Geguduh

Bahan-bahan

  • 5 buah pisang kapok
  • 5 sdt gula pasir
  • ½ sdt baking powder
  • 2 sdm maizena
  • 7 sdm tepung terigu
  • Keju parut, selai, minyak sayur, dan kayu manis bubuk secukupnya
  • 1 sachet susu kental manis putih
  • ½ sdt vanilli bubuk

Cara Membuat

  1. Kupas pisang kapok lalu haluskan dengan menggunakan sendok atau blender.
  2. Masukkan baking powder, maizena, tepung terigu, susu kental manis putih, vanilli bubuk, dan selai ke dalam mangkuk kemudian aduk dengan rata. Tambahkan keju parut dan kayu manis bubuk, aduk lagi hingga rata.
  3. Jika sudah goreng 1 sendok makan pisang hingga matang warnanya kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan. Sajikan pada piring saji dengan ditaburi dengan gula halus.

4. Kerupuk Kemplang

Bahan-bahan

  • 250 gram ikan tenggiri fillet
  • 170 ml air
  • ¼ sdt garam
  • 400 gram tepung tapioka
  • ¼ sdt penyedap rasa
  • minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

  1. Blender ikan tenggiri fillet bersama air sampai halus. Kemudian pindahkan ke dalam wadah atau mangkuk, beri garam dan penyedap rasa lalu aduk me
  2. Masukkan sedikit demi sedikit tepung tapioka sambil diuleni sampai tercampur dengan rata. Jika adonan sudah kalis, buat bentuk lenjeran.
  3. Rebus lenjer selama kurang lebih 60 menit. Kemudian angkat dan diamkan supaya dingin. Jika sudah potong-potong dengan beberapa bagian lalu jemur sampai kering.
  4. Simpan dan ambil kapan saja. Goreng lalu sajikan bersama keluarga.

Demikian itu saja nama makanan khas Lampung yang bisa kalian ketahui. Untuk lebih lengkapnya kalian dapat mengunjungi makanan khas Lampung. Semoga bermanfaat dan membatu.