aneka makanan dari kelapa muda
Posted inBlog

Aneka Makanan dari Kelapa Muda yang Mudah Dibuat

Kelapa merupakan buah yang memiliki banyak manfaat. Selain dapat menyembuhkan beberapa penyakit, kelapa juga dapat dibuat menjadi beberapa makanan. Namun pada momen ini, kelapa yang akan dibahas adalah kelapa muda. Ada banyak aneka makanan dari kelapa muda yang lezat dan mudah dibuat sendiri.

Mungkin kamu sering meminum dan menikmati es kelapa muda dan olahan minuman lain berbahan kelapa muda. Tapi ternyata kelapa muda juga dapat diolah menjadi makanan lain seperti jajanan, kue dan lain sebagainya, lho. Berikut bebarapa makanan yang terbuat dari olahan kelapa muda beserta bahan-bahannya untuk makanan penutup yang menggiurkan!

 

Aneka Makanan dari Kelapa Muda :

aneka makanan dari kelapa muda

1. Klapertart

Kue yang berasal dari Manado ini merupakan salah satu aneka makanan dari kelapa dan sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Aneka makanan dari kelapa yang satu ini dapat dibuat dengan cara dipanggang ataupun tidak dipanggang.

Teksturnya cenderung lembut di dalam. Bahan dasar kue ini adalah tepung, gula, susu, mentega, dan parutan kelapa. Nama klappertaart sendiri berasal dari kata “klappe” yang artinya kelapa dan “taart” yang artinya kue.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

Membuat klappertaart membutuhkan cukup banyak bahan untuk membuat isi maupun topping-nya. Berikut bahan-bahan yang harus kamu kumpulkan terlebih dahulu.

Bahan Dasar:

  • 500 ml susu cair
  • 150 ml air kelapa muda
  • 3 sendok makan tepung terigu
  • 2 sendok makan tepung maizena
  • 2 butir kuning telur
  • 180 gram gula pasir
  • 50 gram kismis
  • 1 buah kelapa muda
  • 100 gram mentega dilelehkan
  • Garam secukupnya
  • Rhum
  • 10 cup aluminium foil

Bahan Topping:

  • 2 butir putih telur
  • 50 gram gula pasir
  • Kismis secukupnya
  • Almond secukupnya
  • Ekstrak vanila
  • Bubuk kayu manis

2. Puding Kelapa Muda

Puding adalah sebutan untuk hidangan penutup yang umumnya dibuat dari bahan-bahan yang direbus, dikukus, atau dipanggang. Istilah puding juga bisa dipakai untuk mengartikan berbagai jenis pai yang berisi campuran lemak hewan, daging, atau buah-buahan yang dipanggang, direbus, atau dikukus. Aneka Makanan dari kelapa muda yang satu ini sangat disukai banyak kalangan.

Bahan I:

  • 600 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
  • 2 lembar daun pandan
  • 100 gr gula pasir
  • 1 1/2 bungkus agar-agar bubuk
  • 5 putih telur
  • 3/4 sdt garam
  • 75 gr gula pasir
  • 200 gr tape ketan hitam, peras

Bahan II:

  • 675 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
  • 75 ml air daun suji, dari 30 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan
  • 2 lembar daun pandan
  • 125 gr gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 6 gr agar-agar bubuk
  • 1 tetes pewarna hijau
  • 350 gr kelapa muda, keruk lebar

Bahan Saus Gula Merah:

  • 500 ml air
  • 125 gr gula merah
  • 1 lembar daun pandan, ikat
  • 2 1/2 sdt maizena dan 2 sdm air, larutkan
  • 2 buah (40 gram) nangka, potong kotak kecil

3. Cake Tape Kelapa Muda

Aneka makanan dari kelapa muda yang satu ini merupakan campuran dari kelapa muda dan tape singkong.

Bahan :

  • 250 gr margarin
  • 100 gr gula pasir
  • 200 gr tape singkong dihaluskan
  • 50 ml santan
  • 6 kuning telur
  • 120 gr tepung terigu
  • 1/4 sdt baking powder
  • 20 gr maizena
  • 25 ml santan instan dan 25 ml air, dilarutkan
  • 4 putih telur
  • 1/4 sdt garam
  • 25 gr gula
  • 125 gr buah kelapa muda, dikeruk panjang
  • 50 gr kismis, masing2 potong jadi 2

4. Aneka Makanan dari Kelapa Muda : Pancake

Pancake adalah kue dadar yang biasanya dibuat dari terigu, telur ayam, gula dan susu. Bahan-bahan dicampur dengan air membentuk adonan kental yang digoreng di atas wajan datar yang diolesi sedikit minyak. Setelah matang, panekuk bisa dihidangkan sewaktu masih hangat atau setelah dingin.

Bahan:

  • 400 ml santan kental
  • 100 gr tepung terigu
  • 100 gr daging kelapa muda yang sudah dikeruk
  • 2 butir telur ayam
  • 1 1/2 sdm gula pasir
  • 2 sdm mentega, lelehkan
  • 2 sdt baking powder
  • 1/2 sdt garam

Sirup Gula:

  • 75 ml santan kental
  • 50 ml sirup marple

5. Ice Cream Kelapa Muda

Ice Cream merupakan makanan beku dengan bahan dasar pembuatannya menggunakan susu. Tidak hanya menggunakan bahan dasar susu, pada setiap produk es krim yang dijual di toko ditambah pula pemanis, perasa, pengemulsi, serta penstabil, bisa juga ditambah dengan buah-buahan.

Bahan:

  • 100 ml air kelapa muda
  • 700 ml susu segar
  • pewarna makanan
  • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
  • 3 kuning telur ayam, kocok
  • 200 gr daging kelapa muda, keruk halus
  • 100 ml krim kental