Asam Manis Kakap merupakan masakan dengan perpaduan lezat antara sehatnya fillet kakap dan lezatnya saus asam manis. Sekarang olahan ikan kakap ini dapat Bunda buat sendiri sebagai menu makanan keluarga dirumah! Cara masak ikan kakap asam manis pun sederhana dan enak pastinya.
Sajian ikan kakap asam manis ini sangat cocok untuk di santap bersama sepiring nasi putih hangat. Pastinya cara masak ikan kakap asam manis ini akan menambah selera makan keluarga di rumah! sehingga membuat keluarga dirumah selalu ingin makan dirumah saja.
Ikan Kakap
Ikan kakap adalah keluarga ikan laut dasaran yang hidup secara berkelompok di dasar-dasar karang atau terumbu karang. Mempunyai ciri tubuh yang bulat pipih dengan sirip memanjang sepanjang punggung. Jenis Ikan Kakap banyak ditemui di Indonesia adalah jenis kakap merah (L. campechanus). Beberapa jenis lain juga banyak ditemui adalah kakap kuning, kakap hitam dan lain-lain.
Ikan kakap merah merupakan ikan dari provinsi Kepulauan Riau, dikarenakan provinsi ini merupakan habitat asli dari ikan kakap sehingga banyak kakapi yang sering dijadikan bahan makanan khas Kepulauan Riau.
Jenis-jenis Ikan Kakap
Kakap Merah
Kakap merah (Lutjanus bitaeniatus) adalah spesies ikan kakap yang ditemukan di Indonesia. Ikan ini ditemukan terutama di Samudra Hindia Timur dan hanya diketahui dari beberapa spesimen yang dikumpulkan di Indonesia (dekat Sumatra dan Sulawesi) serta sebelah barat Teluk Kuri, Australia Barat.
Kakap Putih
Kakap putih adalah suatu jenis Ikan berpindah dalam keluarga Latidae dari ordo Perciformes. Jenis ikan ini tersebar luas di wilayah Hindia-Pasifik Barat mulai dari Asia Tenggara sampai Papua Nugini dan Australia Utara. Ikan ini dikenal dengan nama Pla kapong di Thailand dan Barramundi di Australia.
Kakap Hitam
Kakap hitam adalah sejenis ikan kakap yang berasal dari wilayah Samudra Hindia dan Pasifik barat. Ikan ini menghuni terumbu karang, muncul dalam kawanan besar sepanjang subtrat miring yang curam di kedalaman 2–90 meter (Di Indonesia timur ikan ini dikenal dengan nama Kakap balong dan Bekuku, sedangkan di Australia dengan Black and white snapper (Kakap hitam putih).
Resep Ikan Kakap Asam
Bahan :
- 1 potong (500 g) daging ikan kakap, potong selebar 2 jari
- 1 jeruk nipis, peras airnya
- 2 gelas sagu
- Minyak goreng
Bumbu Ikan :
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir telur, kocok
- ¼ sendok teh merica bubuk
- Garam
Bahan Saus Asam :
- 1 bawang bombay, iris melintang
- 3 siung bawang putih, keprek
- 1 ruas jari jahe, keprek
- 1 gelas air
- 3 sendok makan saus tomat
- Saus sambal
- Cuka
- 1 wortel, iris ala korek api
- 2 cabai merah besar, iris ala korek api
- 1 batang daun bawang, iris ala korek api
Cara Masak Ikan Kakap Asam :
- Lumuri perasan air jeruk nipis pada ikan kakap. lalu diamkan selama 5 menit.
- Tuangi bumbu perendam ke ikan kakap, campur hingga rata. Diamkan selama 3 menit. Lumuri rata ikan dengan tepung sagu. Goreng ikan. Setelah terlihat agak garing dan kuning, angkat dan tiriskan.
- Saus Asam Manis tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan bawang Bombay, tumis hingga layu dan harum. Tuangi air, masukkan saus tomat, saus sambal, dan cuka. Aduk rata. Tambahkan larutan sagu, bubuhi garam dan merica sesuai selera, aduk rata hingga agak kental. Masukkan irisan wortel, cabai merah, dan daun bawang, aduk rata hingga kental dan mendidih. Angkat.
- Siram saus asam manis di atas ikan kakap goreng. Sajikan.
Bagaimana? semoga dapat membantu kalian dalam memcari menu baru dirumah, semoga artikel ini bermanfaat sehingga kami dapat terus memberikan artikel-artikel lain yang lebih banyak dan lebih baik lagi.
Saya adalah seorang penulis di nyaribisnis.com yang sangat tertarik pada perkembangan teknologi, terutama di sektor IT. Saya selalu bersemangat untuk belajar hal-hal baru dan senang berbagi pengetahuan seputar bisnis serta tips terkini dengan pembaca kami.
