Mochi Merupakan sejenis kue yang terbuat dari beras ketan, ditumbuk hingga lembut dan lengket, kemudian dibentuk menjadi bulat. Makanan mochi sendiri sebenarnya berasal dari Jepang, tetapi cukup populer juga di China dan Taiwan setelah mengalami proses kulturisasi, perubahan resep, dan sebagainya, sehingga akhirnya China dan Taiwan mempunyai mochi tersendiri dengan ciri khasnya masing-masing. Bentuk dan cara membuat mochi isi kacang tanah di kedua negara tersebut pun berbeda dengan yang ada di Jepang.
Tidak seperti yang terjadi di tempat asalnya, di mana mochi merupakan sesuatu yang diistimewakan, di China dan Taiwan, mochi merupakan makanan ringan yang dapat dinikmati kapan saja. Itu terjadi karena kulturasi yang terjadi di berbagai negara sehingga keasliannya masih bisa di miliki oleh negara asli yaitu jepang.
Kue moci bentuknya bulat, bertabur tepung, dan terasa kenyal. Jika digigit, akan terasa manis yang berasal dari adonan gula. Kue itu terbuat dari tepung ketan, gula, kacang tanah, gula tepung. Kue itu dikemas dalam keranjang bambu kotak berukuran sekitar 10 sentimeter sehingga penganan itu juga dikenal dengan sebutan kue keranjang. Setiap keranjang biasanya diisi sepuluh butir moci.
Semula, hanya ada dua jenis kue mochi yang dijual di pasaran, yaitu kue mochi tanpa isi yang disebut kiathong dan kue mochi yang diisi dengan adonan kacang. Seiring pesatnya perkembangan industri pembuatan kue mochi, kini penganan itu tersedia dalam aneka rasa, mulai dari rasa coklat, moka, strawberryi, blueberry hingga durian.
Cara Membuat Kue Mochi Isi Kacang Tanah
Kue mochi kacang tanah selain enak juga sangat gurih. Anda bisa menyajikan kue yang satu ini untuk kudapan keluarga atau sebagai suguhan untuk menjamu tamu. Selain itu, kue mochi juga bisa anda jadikan oleh-oleh untuk keluarga yang berada di luar kota. Untuk mendapatkannya anda tidak harus jauh-jauh membelinya ke Sukabumi, karena anda bisa membuatnya sendiri di rumah.
Cara membuat kue mochi kacang tanah ini mudah dan sederhana. Bahan-bahannya pun praktis. Nah, bagi anda yang ingin membuatnya, anda bisa simak cara membuat kue mochi isi kacang tanah di bawah ini lengkap dengan bahan-bahan yang dibutuhkannya.
Bahan :
- 150 gram tepung ketan putih
- 20 gram mentega putih
- 15 gram tepung beras
- 3 tetes pewarna makanan hijau muda
- 165 ml air
- 10 tetes esens pandan
- 50 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 30 gram tepung maizena yang sudah disangrai
Bahan Isian :
- 75 gram kacang tanah kulit yang sudah digoreng dan dicincang halus
- 1 sendok makan gula pasir
Cara Membuat Kue Mochi Isi Kacang Tanah :
- Siapkan wadah, masukan bahan-bahan seperti gula pasir, garam, mentega putih leleh dan air. Aduk-aduk sampai merata.
- Kemudian, tuangkan ke dalam wadah berisi tepung ketan putih dan tepung beras sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk perlahan.
- Tambahkan pewarna makanan hijau muda serta esens pandan. Aduk-aduk sampai merata. Angkat dan saring, lalu tuangkan di pinggan tahan panas.
- Kukus adonan selama kurang lebih 35 menit atau sampai benar-benar matang. Jika sudah seperti itu, anda bisa langsung mengangkatnya dan aduk-aduk dengan menggunakan sendok kayu.
- Siapkan plastik, lalu taburkan tepung maizena di atas plastik tersebut.
- Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan.
- Campurkan bahan adonan isi. Aduk sampai merata.
- Ambil sedikit adonan isi, lalu simpan adonan isi tersebut di atas adonan kulit.
- Bungkus atau tutup adonan isi dengan adonan kulit. Lalu bentuk atau bulatkan adonan tersebut.
- Lakukan langkah yang sama sampai adonan semuanya habis.
Nah, itu lah ulasan dari cara membuat kue mochi isi kacang tanah semoga dapat bermanfaat bagi kalian sehingga kami akan selalu memberikan resep-resep makanan dan cemilan yang enak.
Saya adalah seorang penulis di nyaribisnis.com yang sangat tertarik pada perkembangan teknologi, terutama di sektor IT. Saya selalu bersemangat untuk belajar hal-hal baru dan senang berbagi pengetahuan seputar bisnis serta tips terkini dengan pembaca kami.
