Di indonesia pasti tidak asing dengan masakan rendang,pada kali ini saya akan membahas cara masak rendang.Rendang atau Randang adalah masakan daging bercita rasa pedas yang menggunakan campuran dari berbagai bumbu dan rempah-rempah.

Masakan ini dihasilkan dari proses memasak yang diolah dan mencampurkannya dengan santan kelapa.

Cara memasaknya memakan waktu berjam-jam atau biasanya sekitar 4 jam hingga kering dan berwarna hitam pekat.Pada suhu yang berbeda atau tempat yang berbeda rendang dapat bertahan hingga berminggu-minggu.

Sedangkan Rendang yang dimasak dalam waktu lebih singkat dan santannya belum mengering disebut Kalio, berwarna coklat terang keemasan.

Asal mula rendang ditelusuri berasal dari Sumatera, khususnya Minangkabau. Bagi masyarakat Minang, rendang sudah ada sejak dahulu dan telah menjadi masakan tradisi yang dihidangkan dalam berbagai acara adat dan hidangan keseharian.

Sebagai masakan tradisi, rendang diduga telah lahir sejak orang Minang menggelar acara adat pertamanya.

Sehingga seni memasak ini berkembang ke kawasan serantau berbudaya Melayu lainnya, mulai dari Mandailing, Riau, Jambi, hingga ke negeri seberang di Negeri Sembilan yang banyak dihuni perantau asal Minangkabau.

Karena itulah rendang dikenal luas baik di Sumatera dan Semenanjung Malaya.

Cara Masak Rendang

rendang

1. Cara Masak Rendang Ayam Tanpa Cabe

Bahan-Bahan Rendang :

  • 3/4 ekor ayam (dada nya untuk ayam tepung)
  • 2 btg sereh
  • daun salam 2
  • 2 daun jeruk

Bahan Bumbu Halus :

  • 1 ruas jahe
  • buah lengkuas 1
  • 1 buah kunyit uk sedang
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • Secukupnya ketumbar bubuk,merica bubuk,garam dan kecap manis

Langkah Memasak Rendang Ayam Tanpa Cabe :

  1. Tumis bumbu halus,sereh,daun jeruk dan daun salam hingga harum. Masukkan ayam.
  2. Aduk rata dan masak sampai ayam berubah warna. beri garam dan lada secukupnya. Kemudian masukkan santan dan air secukupnya.
  3. Aduk rata,masak hingga mendidih,beri kecap secukupnya lalu koreksi rasa. Masak terus hingga kuah habis dan kering.Dan jadilah Rendang Ayam tanpa cabe.

2. Cara Masak Rendang Padang

Bahan Bumbu Halus :

  • bawang merah
  • bawang putih
  • kunir
  • kencur
  • jahe
  • lengkuas
  • cabe rawit
  • cabe merah keriting
  • kemiri
  • ketumbarpala
  • jinten
  • cengkeh
  • bunga lawang
  • kapulaga
  • air asam jawa

Bahan-Bahan lain :

  • daun salam
  • daun jeruk
  • sereh
  • daging sapi/ayam/ati ampela
  • santan
  • bubuk koya kelapa

Langkah Memasak Rendang Padang :

  1. Haluskan bumbu halus. kemudian tumis hingga matang. tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh.
  2. Cuci bersih daging. potong sesuai ukuran yg diinginkan.
  3. Masukkan daging dalam tumisan bumbu. tambahkan air, santan, dan bubuk koya kelapa. bumbui garam, gula, kaldu bubuk. masak dengan api kecil sampe bumbu berubah warna menjadi agak kecoklatan. sajikaaaan.

Bagaimana? mudah sekali kan cara masak rendang , perhatikan di bawah ini agar anda bisa mengerti kandungan pada rendang.

Kandungan Pada Rendang Dan Kandungan Pada Daging Sapi

1.Zat Besi

Kandungan zat besi ini adalah salah satu kebutuhan penting bagi tubuh kita.anda bisa mendapatkan zat besi dari daging sapi karena daging sapi mengandung zat besi yang sangat tinggi.

Kekurangan vitamin dan zat besi akan membuat kita menyebabkan anemia sehingga tubuh menjadi lesu.

Zat besi pada daging sapi bermanfaat untuk meningkatkan metabolisme dalam tubuh, mempengaruhi semangat belajar anak dan juga sebagai benteng bagi tubuh kita karena zat besi bisa meningkatkan kekebalan tubuh.

2.Memiliki Kandungan Protein

Daging sapi juga mengandung kandungan gizi yang tidak kalah pentingnya dari zat besi, yaitu proetin.
Protein sangat penting karena bisa membantu perkembangan otak pada anak. Selain itu protein juga bisa membantu tubuh Anda untuk membentuk jaringan baru pada otot-otot Anda.

3.Vitamin B Kompleks

Konsentrasi dan daya ingat bisa menjadi masalah tersendiri bagi kita vitamin B kompleks dan kandungan dalam daging sapi membantu kerja sistem saraf otak.
Sehingga mampu membantu menjaga konsentrasi dan meningkatkan daya ingat.

4.Omega 3

Kandungan gizi daging sapi yang terakhir adalah omega 3. kandungan gizi ini membantu fungsi jantung, sistem saraf pusat dan hati.
Dalam 150 gram daging sapi, terkandung sekitar 30 gram asam lemak Omega 3.

5.Vitamin D

Daging sapi juga mengandung vitamin D dalam kategori yang lumayan, yakni 10 IU (satuan unit) per 100 gram daging.

Bagian tertinggi vitamin D juga bukan pada dagingnya, melainkan pada organ hati. Oleh karena itu, Anda tidak dapat mengandalkan asupan vitamin D dari daging sapi saja.

Vitamin D sendiri adalah vitamin yang berfungsi membantu penyerapan kalsium untuk membangun tulang tetap kuat.

Demikianlah pemabahasan tentang rendang padang semoga bermanfaat,rendang ini berasal dari sumatera dan termasuk makanan yang disukai orang indonesia.Dan saya akan memberikan cara membuat milk tea oreo untuk menemani anda memakan rendang .

Milk tea oreo ini juga termasuk minuman yang banyak disukai oleh anak remaja dan orang orang dewasa.

Tak lupa saya ucapkan terimakasih karena sudah meluangkan waktunya untuk membaca artikel yang saya buat ini.Dan tak lupa saya mohon maaf apabila ada bahasa dan ilmu pengetahuan yang kurang baik.

Anda juga perlu yang namanya brangkas supaya barang yang berharga anda dapat tersimpan dangan aman dan bahaya lainya.