Ada yang sudah pernah membuat keripik talas manis? lalu bagaimana cara membuat keripik talas manis tetapi tidak gatal.
Nah yuk langsung saja simak pembahasannya di bawah ini dan jangan sampai ketinggalan.
Cara Membuat :
Aroma pasta pada talas juga ternyata enak dinikmati dalam sebuah keripik, namanya adalah keripik talas manis.
Untuk membuat keripik talas manis dibutuhkan bahan-bahan antara lain seperti : tepung terigu protein sedang, tepung maizena, baking powder, margarin, pasta talas.
Nah yuk simak lebih lengkapnya di bawah ini.
Bahan Keripik Talas Manis
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 20 gram maizena
- 2 sendok teh baking powder
- 150 gram talas kukus lalu haluskan
- 100 gram gula tepung
- 1 sendok teh garam
- 2 butir telur
- 30 gram margarin
- 1/2 sendok teh pasta talas
- Minyak untuk menggoreng
- 1/2 sendok makan air es
- 50 gram gula tepung untuk taburankeripik talas manis
Cara Membuat Keripik Talas Manis
- Campur tepung terigu, tepung maizena, baking powder, talas, gula tepung, dan garam. Aduk hingga rata.
- Kemudian tambahkan telur, margarin, pasta talas, dan air es. Aduk sampai bergumpal.
- Giling tipis digilingan mi dengan ketebalan no. 1 (paling tebal no.8). Cetak diameter 4 1/2 cm.
- Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan sampai matang dan kering.
- Sajikan dan tambah dengan taburan gula tepung.
Kandungan Nutrisi Ubi Talas
- Polifenol
- Villose
- Saponin
- Kalium
- Zat besi
- Vitamin A dan C
- Kalsium
- Karbohidrat
- Fosfor
- Serat
Manfaat Ubi Talas
1. Mencegah Kanker
Ubi talas juga mempunyai kandungan antioksidan sangat baik untuk mencegah kanker, terutama kanker serfiks, kanker usus besar, dan kanker payudara.
2. Menyembuhkan Diabetes
Bagi kamu yang mempunyaii riwayat diabetes berbeda dengan manfaat ubi jalar putih, kamu bisa menyembuhkan dan mengatasinya dengan mengkonsumsi ubi talas secara teratur.
3. Menjaga Kesehatan Mata
Memiliki kandungan vitamin A tentunya ubi talas sangat bermanfaat untuk kamu yang ingin menjaga kesehatan mata.
4. Meningkatkan Sistem Imun
Jika kamu mengkonsumsi ubi talas secara berkala, kamu bisa meningkatkan sistem imun tubuh sehingga kamu tidak mudah terserang berbagai macam penyakit.
5. Menjaga Kesehatan Kulit
Kandungan nutrisi yang ada pada ubi talas sangat baik untuk menjaga kesehatan kulit, selain itu juga dapat menutrisi kulit kamu dengan baik.
7. Menjaga Kesehatan Jantung
Ubi talas sangat bagus untuk kamu yang ingin mempunyai jantung sehat dan kuat agar tidak mudah terkena gangguan penyakit ataupun.
7. Mengatasi Anemia
Kandungan zat besi yang ada di ubi talas sangat baik bagi kamu yang sering mengalami anemia berbeda jika kamu melihat manfaat ubi alabio, selain bisa mengatasi anemia ubi talas juga sangat baik untuk membantu mencegah terjadinya gejala anemia.
8. Mengatasi Lelah
Selain mengatasi anemia, ubi talas juga bisa mengatasi lelah, kandungan kalori dan karbohidrat yang sangat baik.
9. Menghambat Penuaan Dini
Dengan mengkonsumsi ubi talas secara berkala, kandungan nutrisinya bisa membantu proses regenerasi sel tubuh dan kulit semakin cepat sehingga dapat menghambat penuaan dini.
10. Melancarkan Pencernaan
Kandungan serat ubi talas sangat baik bagi kamu yang sering mengalami susah BAB ataupun sembelit, sehingga pencernaan akan lebih lancar.
11. Mengatasi Masalah pada Usus
Tidak hanya melancarkan pencernaan saja, ubi talas mampu mengatasi masalah pada bagian usus terutama usus halus.
12. Mengatasi Nyeri Otot dan Sendi
Ubi talas juga mampu mengatasi pada nyeri otot dan sendi yang sering kamu alami.
13. Mengatasi Diare
Kandungan nutrisi ubi talas juga mampu untuk mengobati dan mengatasi diare yang kamu alami.
14. Mengatasi Kulit Kering
Ubi talas juga bisa mengatasi kulit yang kering dan pecah- pecah.
15. Mencerahkan Kulit
Bagi kamu yang ingin mempunyai kulit cerah dan berkilau, kamu dapat mengkonsumsi ubi talas secara rutin.
16. Melembutkan Kulit
Memiliki kulit lembut dan sehat adalah salah satu pendukung cantiknya penampilan kamu berbeda dengan manfaat temulawak untuk maag, untuk mewujudkannya kamu dapat mewujudkannya dengan mengkonsumsi ubi talas.
-
Mengencangkan Kulit
Tidak hanya tampil yang awet muda, bagi kamu yang memiliki kulit sedikit bergelambir bisamengatasinya dengan mengkonsumsi ubi talas secara teratur agar kulit anda lebih kencang.
Itulah manfaat terpenting dari ubi talas yang bisa kami sampaikan, semoga informasi di atas bisa bermanfaat dan menambah wawasan kamu.
Jangan lupa juga baca artikel saya yang lain Makanan Kaya Akan Kalsium Baik Untuk Menjaga Kesehatan Tubuh
Talas Mengandung Senyawa Kalsium Oksalat yang Merusak Kulit
Siapa yang tidak percaya kehebatan talas? Mayoritas orang mempercayainay. Ya, talas memang mempunyai cita rasa yang mampu menggugah selera dan menggoda setiap lidah yang menyantapnya.
Selain itu, talas juga banyak memberikan efek positif untuk kesehatan. Akan tetapi, siapa yang menyangka jika dibalik segala keampuhannya, talas juga menyimpan bahaya untuk kesehatan .
Tentunya hal tersebut tidak lantas disimpulkan mentah-mentah. Artinya kamu harus tahu bahaya tersebut disebabkan kenapa sehingga kamu tetap dapat menikmati olahan talas tanpa sedikit pun khawatir akan bahayanya.
Secara umum, tanaman talas aman dikonsumsi manusia. Hanya saja, ada beberapa hal yang perlu kamu perhatikan!
Talas mengandung senyawa kalsium oksalat. Senyawa tersebut adalah perangsang terjadinya alergi didaerah mulut.
Kristalan-kristalan kalsium oksalat yang menyebabkan timbulnya rasa gatal-gatal. Efek gatal-gatal yang ditimbulkan disebabkan Karena kesalahan dalam pengolahan talas.
Perlu kamu ketahui bahwa mengolah talas yang benar tidak langsung dimasak setelah dikupas, tetapi harus diolah dengan menggunakan Teknik khusus, jadi aman untuk dikosumsi.
Pasalnya dalam talas mengandung senyawa asam oksalat yang dapat menimbulkan rasa gatal pada mulut.
Kalsium oksalat memang tidak menyebabkan efek yang serius untuk tubuh. Kemudian untuk bisa menghilangkan rasa gatal yang ditimbulkan bisa menggunakan larutan garam.
Berdasarkan penelitian yang dilakukan menunjukkan bahwa rasa gatal pada talas bisa dihilangkan dengan melakukan perendaman menggunakna larutan garam, dan hasilnya efektif dapat menghilangkan rasa gatal tersebut.
Cara Menurunkan Kadar Asam Oksalat
- Talas dicuci sampai bersih selama kurang lebih 5 menit dengan perbandingan talas dan air adalah 1 : 4.
- Direndam selama kurang lebih 20 menit dengan menggunakan larutan garam berkadar 1%.
- Talas dicuci kembali dengan menggunakan air bersih selama kurang lebih sama pada langkah no.1.
Sebagai catatan, usahakan air yang kamu digunakan untuk mencuci adalah air yang mengandung sedikit mineral dan memakai garam murni alias belum terkontaminasi dengan kotiran.
Tujuan dari pencucian dan perendaman tersebut tidak lain yaitu untuk menghilangkan zat-zat pengotor pada talas.
Adapun proses penurunan kadar oksalat terjadi Karena adanya reaksi antara kalsium oksalat dengan natrium klorida.
Mengolah talas agar aman dikonsumsi adalah dengan menggunakan larutan garam. Dimana garam yang sebelumnya dilarutkan ke dalam air akan terurau menjadi ion-ion natrium dan klorida, dan ion-ion tersebut sifatnya magnet.
Ion klorida dapat menarik ion-ion yang bermuatan positif, sedangkan ion natrium menarik ion-ion yang bermuatan negative.
Usai melalui proses perendaman, lalu talas terlebih dahulu dicuci dengan air bersih. Tujuannya untuk menghilangkan sisa garam mineral dan endapannya yang di khawatirkan masih ada pada talas.
Kemudian barulah talas siap untuk dimasak atau di olah menjadi berbagai jenis masakan yang di inginkan.
Demikian pembahasan mengenai cara membuat keripik talas manis, semoga dapat bermanfaat, jangan lupa untuk membagikan kepada seluruh keluarga.
Tugas saya sebagai penulis di nyaribisnis.com membawa saya lebih dekat dengan perkembangan teknologi, terutama di dunia IT. Saya selalu bersemangat dalam belajar dan berbagi wawasan seputar bisnis dan tips terkini dengan para pembaca kami.
