Pada ulasan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara membuat kue apem goreng. Kue apem, jajanan pasar yang murah dan sering dijumpai di pasar-pasar sekitar rumah anda. Walaupun terlihat sederhana, kue ini ternyata rasanya enak.
Kue ini biasanya dimakan bersama teh hangat atau untuk camilan ketika mengobrol bersama orang-orang terdekat anda.
Apem atau dikenal juga dengan nama Appam di negeri asalanya India, yaitu makanan tradisional yang terbuat dari tepung beras yang didiamkan semalam dengan mencampurkan telur, santan, gula dan tape serta sedikit garam kemudian dibakar atau dikukus.
Cara Membuat Kue Apem Jawa Goreng
Bahan yang digunakan:
- 500 gr tepung beras
- 200 gr tape singkong
- 200 gr gula merah, sisir halus
- 2 sdt ragi instan
- 250 ml air kelapa
- 500 ml santan dari ½ butir kelapa
- ½ sdt garam
- Gula pasir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat Kue Apem Goreng
- Remas-remas tape singkong hingga halus. Tambahkan gula merah dan ragi instan. Remas-remas kembali hingga tercampur rata dan gula larut.
- Tambahkan tepung beras sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk sampai tercampur rata.
- Masukkan air kelapa sambil adonan diuleni menggunakan tangan sampai tercampur rata.
- Tambah santan, aduk lagi hingga tercampur rata.
- Masukan gula pasir dan garam, aduk rata. Diamkan adonan minimal selama 1 jam supaya adonan mengembang.
- Panaskan cetakan kue apem di atas api sedang. Tuang minyak goreng secukupnya.
- Tuang adonan apem ke dalam cetakan. Tunggu hingga bagian atasnya berlubang-lubang. Balik adonan. Panggang hingga matang. Angkat, tiriskan.
- Tata pada piring saji. Hidangkan.
Tips Cara Membuat Kue Apem Goreng Empuk
Sebenarnya cetakan kue apem ini bentuknya mirip dengan cetakan kue lumpur.Bentuknya bulat pipih dan biasanya dengan mudah ditemukan di toko kue.
Tipsnya supaya apem mengembang sempurna, yaitu jangan masukkan garam dalam adonan karena akan mematikan ragi dan dapat membuat tekstur apem bantet.
Nah, setelah melihat resepnya, kini saatnya anda bergerak ke dapur untuk memasak. Selamat mencoba membuat kue apem di rumah.
Cara Membuat Kue Apem Goreng Komplit Dengan Kuah
Bahan-bahan Kue Apem :
- Tepung beras 200 gram
- Tepung kanji 3 sendok makan
- Santan kental 110 mili liter
- Ragi instant 1 sendok makan
- Air hangat 4 sendok makan
- Sejumput garam
Bahan Kuah Kue Apem :
- Santan kental 500 mili liter
- Gula merah 200 gram
- Garam 1/2 sendok teh
- Daun pandan secukupnya
Cara Membuat Kue Apem Goreng Dengan Kuah :
- Kue Apem : Langkah pertama campurkan ragi instant dengan air hangat , lalu diamkan kurang lebih selama 15 menit .
- Selanjutnya campurkan tepung beras , tepung kanji , ragi instant yang telah dilarutkan serta garam . kemudian tambahakan santan kelapa secukupnya lalu uleni kurang lebih selama 20 menit, tuangkan sisa santan , lalu diamkan selama 30 menit .
- Setelah itu panaskan cetakan serabi atau bisa juga pakai wajan anti lengket , tuang adonan lalu biarkan hingga adonan berongga . tutup dan masak hingga matang .
- Kuah : langkah pertama yaitu rebus santan dengan gula merah , daun pandan , dan garam sambil diaduk-aduk hingga mendidih . angkat lalu saring .
- Sajikan kue apem dengan disiramkan kuahnya , atau disajikan dengan kuah secara terpisah.
Filosofi Kue Apem
Kue apem bukan hanya sekadar kue yang enak dimakan. Melainkan ada makna filosofisnya yang bisa menjadi ilmu pendidikan karakter bagi siswa di sekolah.
Pertama yaitu nilai religius
Dalam masyarakat Jawa terkenal sebagai masyarakat yang religius atau agamis. Religius maksudnya berhubungan dengan praktik Ketuhanan atau keagamaan.
Kue apem ini merupakan simbol permohonan ampun atau pemohonan maaf atas berbagai kesalahan yang telah dilakukan terhadap Tuhan Yang Maha Esa yang sesuai dari pengertian kata apem itu sendiri
Kedua yaitu nilai syukur
Masyarakat Jawa merupakan masyarakat pemeluk agama dan kepercayaan terhadap Tuhan yang Maha Esa. Karena itu mempunyai kesadaran akan kewajibannya dalam melakukan pengabdian dan selalu bersyukur kepada-Nya.
Syukur atas segala karunia yang diberikan Tuhan setiap waktu. Dengan kue apem ini dijadikan sebagai sarana untuk mengungkapkan rasa syukur terhadap rezeki yang sudah kita dapatkan. Karena itu, dalam setiap acara selamatan atau kenduri selalu disertakan apem di dalamnya.
Ketiga yaitu nilai peduli sosial
Dalam masyarakat Jawa memiliki jiwa kepedulian sosial yang sangat tinggi. Sesuai dengan sila ke-2 dari Pancasila, yang berbunyi Kemanusiaan yang adil dan beradab. Hal ini seperti yang dilakukan Ki Ageng Gribik kepada masyarakat di Jatinom.
Beliau membuat kue apem lalu dibagikan kepada penduduk desa yang kelaparan sambil mengajak mereka mengucapkan lafal dzikir Qowiyyu.
Hal serupa juga dilakukukan di Cirebon, kue apem dimaknai sebagai kue kebersamaan. Sebab, dalam masyarakat Cirebon, kue ini dibuat ketika bulan Safar untuk dibagikan kepada para tetangga secara gratis.
Menunjukkan bahwa sikap masyarakat saling membantu dengan sarana kue apem tersebut. Lambat laun kebiasaan‘membagi-bagikan’ kue apem ini berlanjut pada acara-acara selamatan, terutama menjelang Ramadhan.
Saya adalah penulis yang berkontribusi di nyaribisnis.com, dengan peran yang selalu memperhatikan perkembangan teknologi, khususnya di bidang teknologi informasi. Saya adalah seorang individu yang selalu haus akan pengetahuan dan dengan penuh semangat berbagi wawasan seputar bisnis serta tips terkini dengan pembaca, membantu mereka dalam menjalani kehidupan yang lebih terinformasi dan produktif.
