Pada artikel kali ini saya akan menjelaskan mengenai cara membuat kue nastar dengan mudah, praktis dan tentunya sangat enak saat dimakan. Namun, sebelum itu tahukah kamu apa itu nastar? Mari kita simak….
Resep Nastar, nastar berasal dari bahasa Belanda yaitu ”Ananas/nanas” dan ”tart/ pie” yang artinya adalah tart nanas. Nastar yang digemari oleh orang Belanda dengan kue pie yang biasanya diisi blueberry dan apel. Mau tau detalnya resep nastar keju itu seperti
Nastar mempunyai nama asing nastaart yang bernama *Pineapple Cake* ini adalah cake lembut dengan isian selai nanas masyarakat sunda menyebut *Ganas Jeung Tarigu* yang berarti adalah nanas dan terigu. yang dalam bahasa inggrisnya bernama *Pineapple Tart* atau *Pineapple Nastar Roll*
Dimana setiap keluarga membuat kue resep nastar sendiri dengan menggunakan cara membuat kue nastar dari nenek moyang kita. Tenang saja ada mixcer roti, namun berjalannya waktu ritual itu sedikit hilang dan banyak membeli ke toko kue kering atau toko bakery yang terkenal akan kualitasnya.
Cara Membuat Kue Nastar Lembutnya Bikin Nagih
Cara Membuat Nastar
Selai Resep Nastar:
4 buah nanas ukuran sedang diprarut /dihaluskan
1-2 sdm gula pasir (sesuai selera)
4 buah cengkeh
2 batang kayumanis
1 sendok teh garam
Bahan Adonan Resep Nastar:
6 butir kuning telur
500 gram margarin (blueband/ palmia)
2 sdm gula halus
750 gram tepung trigu (kunci biru)
1 sdt vanila bubuk
2 sdm susu putih bubuk
75 gram mentega atau butter(wijsman/ segitiga/ orchid)
1 kotak (180 gram) keju chedder parut (setengah untuk dicampur adonan, setengah untuk taburan)
Pembuatan Selai Nanas Resep Nastar:
Masak nanas dengan api sedang biarkan nanas sampai airnya berkurang.
Baru kemudian masukkan gula putih, cengkeh dan kayu manis.
Biarkan sampai nanas tdk berair lg dan nanas menjadi kering dan lengket ( setelah gula putih masuk kecilkan api ). Angkat dan sisihkan.
Cara Pembuatan Resep Nastar:
1. Kocok dengan mixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata kurang lebih selama 2 menit. Jangan terlalu lama ya mixernya.
2. Masukkan kuning telur ayamnya satu persatu kemudian kock lagi dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata. Jangan terlalu lama kurang lebih selama 1 menit saja.
3. Campur tepung maizena dengan tepung terigu dan susu bubuknya ditempat lain kemudian aduk sampai rata.
4. Tuang sedikit demi sedikit campuran tepung tadi ke adonan kulit nastar sambil diaduk dengan spatula sampai rata. Tidak perlu pakai mixer ya, cukup pakai spatula kayu.
5. Setelah tercampur rata kemudian tuangkan keju parutnya dan aduk sehingga tercampur dengan rata.
6. Selanjutnya bentuk adonan nastar keju tadi sama besar dengan bentuk bulat. Ukuranya jangan terlalu besar dan jangan terlalu kecil.
7. Gilas adonan sehingga agak pipih dengan ketebalan sedang kemudian isi dengan selai nanas secukupnya kemudian bulatkan kembali.
8. Ulangi sampai semua adonan nastar habis.
9. Ambil loyang dan letakkan bulatan kue nastar diatasnya. Sebaiknya loyang dialasi dengan kertas roti supaya tidak lengket dan jangan diatur terlalu dekat yaa.
10. Masukkan kedalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu sekitar 150 derajat sampai 160 derajat celcius.
11. Panggang sampai agak matang atau kurang lebih selama 15 menit saja kemudian keluarkan dari oven.
12. Olesi atas kue nastar nanas keju tadi dengan bahan olesan kemudian langsung beri taburan keju parut atau cengkeh untuk toppingnya.
13. Masukkan loyang tadi kedalam oven dan panggang sampai matang atau kurang lebih selama 20 menit lagi. Setelah matang keluarkan dan dinginkan.
Sekian cara membuat nastar, semoga resep nastar ini semoga cara ini sangat bermanfaat bagi kita semua. Dan saya mengucapkan banyak Terimakasih.
