Pada kesempatan kali ini kita akan membahas tentang cara membuat samosa kentang. Tapi tahukah Anda apa itu samosa?
Samosa
Samosa di makan dengan sosis cocol terdiri dari chutney, seperti chutney daun mint, chutney daun ketumbar, atau chutney asam jawa.Versi nonvegetarian berisi daging cincang (keema) atau kadang-kadang daging ikan.
Di Asia Tengah, isi terdiri dari daging domba dan bawang bombay, labu, atau kentang. Samboosa di Tajikistan, samsa bahasa Turki, sambusa di berbagai negara di Iran, dan chamuça di Goa dan Portugal. Nugget ternyata juga terkenal dengan manisnya cobalah resep nugget pisang kepok yang enak.
Sejarah Samosa
Mungkin ini adalah salah satu makanan yang paling banyak memiliki sejarah perjalanan di mulai dari Mesir lalu ke Cina hingga ke India. Sejarah Samosa di makan sebagai cemilan oleh para pegadang dan musafir di perkemahan atau tempat istirahat selama perjalanan.
Terdapat buku resep masakan arab yang ditemukan dari abad ke 10 dan tercatat dengan nama “sanbusak”. Pada faktanya dalam bahasa Persia kata “Samsa” memiliki arti yaitu “Piramid”, sehingga semua mulai bisa terlihat kaitannya.
Kurang lebih pada abad ke 11 lah baru para pedagang muslim mulai membawa samosa dalam perjalanan mereka ke India.
Hingga pada abad ke 13, sudah tidak hanya di makan oleh para pedagang saja, melainkan oleh para pejabat, orang penting dan sultan/raja.
Dalam perjalanannya mencatat bahwa samushak atau sambusak dengan isi daging cincang, kacang badam, kacang pistasio, dan kacang walnut, di hidangkan di dalam Istana Muhammad bin Tughluq(Delhi, India) sebelum hidangan ketiga disajikan.
Pada saat ini, jenis samosa yang paling laris adalah Samosa Sayur. Di Indonesia, di percaya di bawa oleh pada pedagang dari Arab dan Gujarat, lalu kemudian menjadi terkenal sejak di perkenalkan dan di promosikan oleh restoran Arab dan India.
Ini adalah sebuah sejarah samosa sebagai makanan yang sangat populer namun banyak yang belum mengetahui asal usulnya.
1. Cara Membuat Samosa Isi Kentang
Merupakan makanan khas Negara India. Cita rasa yang di hadirkan sangatlah renyah, dan gurih karena perpaduan adonan isi di dalamnya. Pada umumnya Isian untuk membuat makanan khas Timur Tengah ini bermacam-macam.
Anda bisa mengisinya dengan sayuran, daging kambing, daging ayam, atau kentang sesuaikan selera Anda. Namun Anda jangan khawatir, masakan khas ini sudah ada di Indonesia. Anda pun juga tak perlu harus ke India, atau Negara Timur Tengah untuk mendapatkannya.
Karena Anda bisa membuatnya di rumah. Berikut bunda sajikan resep Samosa.
Bahan :
- kulit lumpia berbentuk persegi, potong jadi dua.
- kentang, kupas dan potong dadu
- wortel
- daun bawang,
- minyak goreng secukupnya
- bombay
- bumbu kari instan
- cabai
- merica
- kaldu
- gula pasir
- garam
Bahan Campuran :
• 1sdm tepung terigu
• 2sdm air
Cara Membuat Resep Samosa Isi Kentang :
- Siapkan panci yang di isi air, lalu masukan kentang.
- Rebus dan biarkan kentang hingga menjadi empuk. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan dengan sendok garpu.
- Siapkan wajan dan minyak goreng.
- Tumis bawang bombay hingga tercium aroma harum.
- Lalu tambahkan bawang putih, bumbu kari instan, dan bubuk cabai tumis sampai matang.
Masukan wortel dan sedikit air panas. - Masak sampai menjadi empuk.
Masukan kembali merica, daun bawang,gula, bubuk kaldu dan garam. - Aduk hingga merata.
Setelah matang, masukan kentang yang sudah di haluskan. - Lalu aduk hingga adonan menjadi kental dan pekat pastikan tidak basah.
- Angkat kemudian tuang ke mangkok.
- Tunggu sampai adonan agak dingin.
Siapkan kulit lumpia, masukan isi adonan di tengahnya. - Lalu tekuk dan lipat membentuk segitiga.
- Rekatkan dengan bahan adonan terigu di ujung kulit lumpia.
Siapkan wajan dan minyak goreng. - Masukan Samosa yang terisi dan goreng hingga warna berubah kecoklatan.
- Angkat, Resep Samosa isi kentang siap disajikan.
- Lengkapi dengan cocolan saus agar terasa nikmat.
Itulah ulasan tentang resep samosa kentang. Mudah dan Praktis bukan? Terimakasih telah mengunjungi wes nyaribisnis bila ada salah kata dalam menyampaikan saya mohon maaf dan jangan lupa melihat resep-resep lainnya.
Semoga bermanfaat.
Saya adalah penulis yang berperan di nyaribisnis.com, dan fokus utama saya adalah menjelajahi perkembangan teknologi, terutama di bidang teknologi informasi. Saya adalah seorang pencinta ilmu yang selalu berusaha untuk belajar, dan dengan antusiasme berbagi informasi seputar bisnis serta tips terbaru dengan pembaca, membantu mereka dalam menjalani kehidupan yang lebih terinformasi dan sukses.
