Cara Membuat Serundeng Kelapa Untuk Ketan dan Resep Lainnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih beras ketan serta rendam sekitar 1 jam.
2. Setelah itu, cuci bersih beras lagi dan masukkan ke dalam panci.
3. Jika sudah dingin baru bentuk nasi bulat-bulat dengan tangan sesuai selera.
4. Lalu masukkan parutan kelapa dan aduk rata supaya tercampur bumbu.
5. Baru bumbui dengan garam, penyedap rasa, serta gula pasir. Masak kelapa sambil terus diaduk dengan api kecil hingga kering.
6. Ambil piring dan tata nasi ketan yang sudah Anda bulatkan tadi.

2. Resep Ketan Serundeng Kelapa Pedas Manis

Bahan-Bahan:

• 500 gram beras ketan, cuci bersih
• 200 gram kelapa parut, sangrai sampai kecoklatan
• 280 ml santan sedang
• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit merah
• 4 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm ketumbar, sangrai
• 1 sdm gula merah
• 2 sdt air asam jawa
• ½ cm kunyit
• Garam
• kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Rendam sekitar 2 – 3 jam beras ketan yang telah dicuci, dan tiriskan.
2. Didihkan air di dandang, lalu kukus ketan selama 20 menit.
3. Sementara itu, panaskan santan hingga mendidih. Beri juga sekitar ½ sdt garam serta ½ sdt kaldu bubuk.
4. Angkat beras ketan yang telah dikukus, siram dengan santan mendidih sedikit demi sedikit, aduk dan biarkan 15 menit supaya santan meresap.
5. Kukus kembali beras ketan sampai matang sekitar 30 menit.
6. Sambil menunggu ketan matang, haluskan bawang putih, bawang merah, cabai, kunyit, serta ketumbar.
7. Tumis bumbu halus serta salam dan daun jeruk. Lalu tambahkan air, gula pasir, gula merah, kaldu, dan garam.
8. Masukkan parutan kelapa, aduk-aduk terus sampai bumbu merata dan mengering. Gunakan api kecil.
9. Kemudian, bentuk bulat beras ketan yang sudah matang. Beri taburan serundeng di atasnya.

3. Resep Ketan Serundeng Khas Cirebon

Bahan-Bahan:

• 1 liter beras ketan, cuci serta rendam min. 2 jam
• 200 gram kelapa parut(dari ½ butir kelapa)
• 130 ml santan sedang
• 100 ml air
• 3 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah
• 3 lembar daun jeruk
• 2 sdm gula pasir
• ½ sdt garam

Cara Membuat:

1. Sangrai bawang merah, bawang putih, dan cabai supaya layu. Setelah itu, haluskan ketiga bahan tersebut.
2. Sangrai parutan kelapa, kemudian masukkan bumbu halus dan daun jeruk.
3. Aduk terus sampai kelapa berwarna kecoklatan, lalu angkat.
4. Ulek atau blender parutan agar menjadi lebih halus
5. Sementara itu, kukus beras ketan sekitar 10 menit.
6. Tuangkan santan dan aduk sampai menyerap ke dalam beras ketan.
7. Kukus kembali beras ketan hingga matang kurang lebih 10 – 15 menit.

4. Resep Ketan Seundeng khas Jawa

Bahan-Bahan:

• 1 liter beras ketan rendam sekitar 2 jam
• Parutan kelapa dari 1 buah kelapa
• 130 ml santan sedang
• minyak goreng secukupnya
• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 5buah cabai rawit merah
• 1 sendok teh ketumbar
• 5 sendok makan gula merah
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 batang serai, memarkan
• 3lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, memarkan

Cara Membuat:

1. sangrai kelapa yang sudah diparut. masak hingga parutan terurai dan tekstur mengering. Sisihkan
2. tumis bumbu halus. jika menggunakan blender, pastikan airnya surut baru lalu di tumis
3. Tambahkan bumbu pelengkap hingga tumisan wangi
4. Cemplungkan parutan kelapa ke dalam tumisan bumbu
5. Aduk parutan kelapa hingga semuanya tercampur dengan bumbu dan teksturnya benar-benar kering. Waktu mengaduk sekitar 45 menit sampai serundeng matang sempurna.
6. Untuk ketannya, kukus beras ketan sekitar 10 menit
7. Tuangkan santan dan aduk sampai menyerap kedalam beras
8. Kukus kembali beras ketan hingga matang selama 15 menit
9. Setelah serundeng matang merata. Matikan kompor dan angkat
   tunggu sampai dingin
10. Taburkan serundeng diatas ketan. Siap disajikan