Pada artikel kali ini saya akan menjelaskan kue kering dari tepung terigu dan telur. Namun, tahukah kamu apa itu telur ?. Simak penjelasannya disini.
Apa Itu Telur ?
Telur merupakan pangan padat gizi karenanya telur merupakan sumber protein hewani, sumber vitamin, mineral dan sumber asam lemak tidak jenuh.
Selain itu, telur sangat baik untuk anak-anak dan orang dewasa dan penderita diabetes (kencing manis) bahkan wanita yang ingin sehat dan langsing. Perlu diketahui, bahwa tubuh kita sebenarnya butuh kolesterol cukup besar yaitu 1.000 sampa 1.500 gram sehari.
Maka dari itu, dengan memakan telur dua butir sehari baru didapat 400 gram kolesterol. Selain itu, kandungan kolesterol dalam telur juga berguna untuk membentuk garam empedu yang dibutuhkan bagi pencernaan lemak yang berasal dari pangan dan diperlukan sebagai komponen pembentukan hormon seksual.
Sekarang banyak di jumpai telur ayam dengan stempel rendah kolesterol dan mengandung asam lemak omega-3. Tetapi, jangan terkecoh dengan iming-iming tersebut, karena meskipun dikatakan rendah kolesterol selisihnya hanya 25% dari telur biasa.
Camilan Kering dari Tepung Terigu dan Telur
Tepung terigu merupakan tepung serba bisa dan tepung terigu sudah menjadi bahan utama hampir semua pembuatan jenis kue. Berikut ini merupakan macam olahan kue kering dari tepung terigu dan telur.
Resep Kue Kering Kastangel
Bahan-Bahan yang Diperlukan :
- 300 gram mentega.
- 3 butir kuning telur.
- 200 gram keju parut.
- 400 gram tepung terigu.
- 2 sendok makan susu bubuk.
- 1 butir kuning telur.
- 1 sendok teh minyak.
- Keju parut sesuai selera.
Cara Membuat Kue Kering Kastangel
- Pertama, kocok kuning telur dengan mentega bersamaan dengan kecepatan rendah dan setelah merata diamkan adonan.
- Kemudian, tambahkan keju parut dan aduk lagi sampai benar-benar lembut. Kemudian gesek-gesek adonan yang dicolek dengan ibu jari dan jari telunjuk, untuk mengecek apakah sudah terasa lembut atau belum.
- Selanjutnya, tambahkan tepung terigu dan susu agar memadat dan aduk kembali.
- Giling adonan supaya lebih mudah dibentuk dan kalau sudah selesai, bentuk sesuai selera.
- Setelah itu, oleskan hasil cetakan menggunakan kuning telur dan taburkan parutan keju di atasnya.
- Kemudian, panggang di oven dengan pengaturan suhu standar saja dan tunggu sampai kira-kira 20 menit.
- Angkat dan kue kering kastangel siap untuk dihidangkan.
Resep Kue Kering Nastar
Bahan-Bahan yang Diperlukan :
- 700 gram tepung terigu.
- 4 butir kuning telur.
- 100 gram gula halus.
- 500 gram blueband.
- 1/2 ons wisman.
- 75 gram keju parut.
- 2 butir kuning telur campur 1 sendok teh madu untuk olesan
- Selai nanas secukupnya untuk isi.
Cara Membuat Kue Kering Nastar
- Pertama, campurkan blueband, kuning telur, wisman dan gula halus. Kemudian, kocok kurang lebih 5 menit saja.
- Selanjutnya, masukkan keju parut kedalam campuran tadi dan aduk kembali hingga tercampur rata.
- Tuangkan adonan ke wadah yang lainnya dan campurkan tepung terigu ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk pakai tangan. Lalu, tambah terus terigunya sampai dirasa pas dan kalis.
- Kemudian, cuil adonan yang sudah memadat dan beri isi dengan selai nanas. Selain itu, jangan lupa untuk oleskan campuran kuning telur dan madu di atasnya dan tumpangi olesan kuning telur dengan parutan keju.
- Panggang ke dalam oven yang terlebih dahulu sudah dipanaskan dan tunggu sampai dirasa matang.
- Kue kering nastar siap untuk disajikan.
Resep Kue Kering Sus
Bahan-Bahan yang diperlukan :
- 100 gram tepung terigu.
- 100 gram margarin.
- 240 ml air.
- 1/2 sendok teh garam.
- 1/2 sendok teh baking powder.
- 3 butir telur.
- 50 gram parutan keju.
- 2 sendok makan tepung custard untuk bahan fla.
- 1 butir telur untuk bahan fla.
- 250 ml susu cair untuk bahan fla.
- Skm secukupnya untuk bahan fla.
- Gula secukupnya untuk bahan fla.
- Air sucukupnya untuk bahan fla.
Cara Membuat Kue Kering Sus
- Pertama untuk resep membuat kulit sus, masak air, margarin dan garam hingga mendidih dan beri tepung sedikit demi sedikit sampai pas, lalu aduk terus sampai agak padat.
- Selanjutnya, pindahkan adonan ke wadah lain agar mendingin dan masukkan telur kemudian kocok menggunakan mixer dan masukkan pula baking powder lalu, aduk kembali.
- Kemudian, untuk membuat fla, campurkan tepung, susu cair, telur, gula, skm dan air. Kemudian masak kembali hingga adonan mengental dan dinginkan.
- Panggang dengan suhu di bawah 200cc dan tunggu sampai kira-kira 20 menit. Kemudian turunkan suhu sampai 180cc dan tunggu selama 30 menit.
- Angkat dan kue sus siap untuk disajikan.
Nah, itu tadi sedikit ulasan mengenai kue kering dari tepung terigu dan telur. Artikel yang tak kalah menarik cara bikin roti canai, yang akan sangat berguna bagi kita yang ingin mencoba membuat roti sendiri. Sekian dan terimakasih semoga bermanfaat.
Saya adalah seorang penulis yang berperan di nyaribisnis.com, dan minat utama saya adalah mengulas perkembangan teknologi, terutama di ranah teknologi informasi. Saya adalah seorang pembelajar yang selalu haus akan pengetahuan, dan dengan senang hati berbagi wawasan seputar bisnis serta tips terbaru dengan pembaca, membantu mereka menjalani kehidupan yang lebih terinformasi dan sukses.
