Pada artikel sebelumnya telah dibahas resep gurame bakar bumbu rujak yang unik dan siap membuat lidah terguncang. Di artikel kali ini akan dibahas mengenai Resep Ikan Bawal Bakar Padang yang tidak kalah unik serta nikmat. Sebelum membahas mengenai resep ikan bawal bakar padang, kita akan membahas mengenai ciri dari ikan bawal bakar supaya Anda tidak salah dalam memilih serta membeli ikan bawal. Yuk kita simak pembahasan berikut ini.
Ciri-Ciri Khusus Ikan Bawal
- Apabila dilihat dari samping maka tubuh dari ikan bawal akan tamoak oval dan jika dibelah secara vertical maka akan terlihat pipih. Ukuran panjang serta tinggi dari ikan bawal kurang lebih satu hingga dua cm hingga lebih.
- Warna dari tubuh ikan bawal pada bagian atas yaitu memiliki warna kecoklatan serta keabuan dna juga pada bagian bawah ikan warnanya agak putih.
- Pada bagian luar dari ikan bawal terlapisi dengan sisik yang berukuran kecil serta berbentuk ctenoid serta di bagian sisik belakangnya akan menutupi sisik pada bagian depan.
- Memiliki sirip yang berukuran panjang kurang lebih 2-3cm. ukuran sirip tersebut bergantung pada jenisnya. Ikan dewasa maka pada bagian pinggir sirip di perut anus serta ekornya akan berwarna merah, kekuningan ataupun oranye.
- Ikan bawal memiliki 5 bagian sirip yaitu terdapat pada bagian punggung, perut, dada maupun anus dan juga ekor. Untuk bagian sirip punggung terdapat beberapa jari-jari yang cukup keras tetapi tidak terlalu tajam.
- Untuk jari-jari di bagian sirip lainnya tidak begitu kuat dibandingkan dengan sirip pada bagian belakang yang memiliki bentuk cagak.
- Ikan bawal memiliki ukuran kepala yang lebih kecil daripada badannya serta ia memiliki mulut yang terletak pada bagian ujung dari kepala dan juga lebih condong ke bagian atas.
- Memiliki gigi seri yang agak tajam serta rahangnya yang pendek tetapi kuat. Memiliki mata yang terlihat terang serta menonjol dan juga bentuknya mirip dengan cincin.
- Ikan bawal memiliki daging yang tebal, warnanya merah, tidak terlalu amis.
- Bawal hidup pada sungai, danau, waduk serta air tawar lainnya.
Resep Ikan Bawal Bakar Padang
Bahan Utama
- 4 ekor ikan bawal
- 7 siung bawang merah, iris tipis
- 200 ml santan kental
- 2sdt garam
- 1 buah asam kandis
- 2 batang serai, geprek
- 3 siung bawang putih, cincang
- Minyak untuk menumis secukupnya
Bahan Untuk Marinasi
- Air perasan jeruk nipis secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
Bumbu Halus
- 5cm jahe
- 11 buah cabai merah
- 5 butir kemiri, sangrai
- 3 cm kunyit, bakar
Cara Membuat Resep Ikan Bawal Bakar Padang
- Langkah pertama yang dapat dilakukan yaitu membersihkan ikan, membersihkan ikan dengan membuang isi perut dari ikan serta mencuci ikan hingga bersih pada air yang mengalir.
- Selanjutnya yaitu melumuri ikan bawal dengan menggunakan air perasan dari jeruk nipis, garam serta lada. Diamkan ikan bawal tersebut kurang lebih selama 15 menit.
- Kemudian haluskan bahan yang akan digunakan untuk bumbu halus.
- Lalu memanaskan minyak. Kemudian masukkan bawang putih, bawang merah dan juga serai yang sebelumnya telah disiapkan. Tumis hingga aromanya terasa harum kemudian tambahkan bumbu halus kedalamnya.
- Langkah selanjutnya tumis bumbu tadi hingga matang lalu menambahkan santan, asam kandis, garam, merica dan juga gula. Masak bumbu hingga bumbu mengental.
- Kemudian lumuri ikan bawal dengan menggunakan bumbu yang sebelumnya telah ditumis lalu diamkan ikan bawal hingga bumbu meresap sekitar kurang lebih selama 1 jam.
- Lalu bakar ikan bawal hingga ikan tersebut menjadi matang sambil sesekali dibalik serta diolesi dengan bumbu hingga bumbu seluruhnya merata.
- Setelah seluruh langkah telah dilakukan maka Ikan bawal bakar bumbu Padang telah siap untuk dinikmati.
Itulah ciri ikan bawal serta resep ikan bawal bakar padang yang tentunya dapat dengan mudah dibuat dirumah. Resep ini tidak kalah unik serta nikmat dibandingkan dengan resep ikan bawal bakar lainnya. Anda bisa memanfaatkan ikan bawal sebagai bisnis rumahan seperti maraknya bisnis sosis bakar saat ini. Semoga artikel ini dapat memberi ada motivasi serta manfaat. Selamat mecoba!
Saya adalah penulis yang berkontribusi di nyaribisnis.com, dengan peran yang selalu memperhatikan perkembangan teknologi, khususnya di bidang teknologi informasi. Saya adalah seorang individu yang selalu haus akan pengetahuan dan dengan penuh semangat berbagi wawasan seputar bisnis serta tips terkini dengan pembaca, membantu mereka dalam menjalani kehidupan yang lebih terinformasi dan produktif.
