Resep Keripik Belut Crispy Gurih dan Renyah

Pada kali ini saya akan memberikan beberapa resep keripik belut crsipy gurih dan renyah. Yang mana keripik belut crispy gurih dan renyah ternyata selain rasanya enak, mudah untuk kita buat, dan tentunya juga dapat menyehatkan. Makanan keripik belut ini juga sangat digemari banyak orang karena cocok untuk dijadikan sebagai cemilan bareng keluarga. Mari simak resep keripik belut crispy dan olahan lainnya

Sekilas Tentang Belut

Defenisi Belut

Belut adalah salah satu kelompok ikan yang berbentuk mirip dengan ular dan mempunyai bentuk tubuh memanjang, tidak bersirip dan tidak bersisik, dan juga memiliki lapisan lendir di sekujur tubuhnya yang termasuk ke dalam suku Synbranchidae. Secara umum jenis belut ada 3 jenis, yaitu :1. belut rawa (Synbrancus Bengalensis),  2. belut sawah (Monopterus Albus), 3.belut laut (Macrotema Caligans).

Hewan belut bernafas dengan ingsang dan kulit tipis didalam ronga mulutnya. Ukuran insang pada belut ini sangat kecil, dan dilengkapi dengan lubang yang menghubungkan insang dengan media yang ada di luar tubuh. Ingsang berguna untuk menghirup oksigen dalam air. Sebab habitat belut di lumpur, jadi belut ini memiliki alat bantu dalam pernafasan kulitnya yang terletak di dalam rongga mulutnya.

Belut termasuk hewan pemakan daging (carnivora), dengan ciri-ciri:

1. Belut bisa bertahan lama walau pun tidak menemukan makanan jadi pertumbuhannya tidak signifikan atau sedikit terhambat. Sebanding antara yang di makanya dengan berat tubuhnya.
   Adapun alat pencernaan makanannya yaitu dengan menggunakan sistem hormonal dan enzimase, sehingga belut dapat secara mudah untuk mencerna daging.
2. Mulai dari sejak larva sampai fase belut muda, belut ini suka memangsa micro organisme seperti cacing sutra, plankton, daphnia, larva serangga, berudu, dan ikan kecil.
3. Kalau secara biologisnya belut ini mengalami perubahan kelamin (hermaprodit protogini) yaitu perubahan fase dari fase betina ke fase jantan, ataupun sebaliknya.

1. Resep Keripik Belut Crispy Gurih dan Renyah

Bahan – Bahan yang Diperlukan :

• Belut ukuran sedang 500 grm
• Tepung terigu 150 grm
• Telur 1 btr ( kocok lepas )
• Tepung beras 50 grm
• Jeruk nipis 1 bh (ambil airnya)
• Air putih 175 ml
• Minyak goreng secukupnya

Bahan – Bahan yang Dihaluskan :

• Ketumbar 1 sdm
• Bawang putih 4 btr
• Garam 1 sdt
• Kunyit 3 cm

Langkah – Langkah Dalam Pembuatan :

1. Siapkan belut dan bersihkan, lalu buang isi perut, kepala dan bagian ekornya lalu potong-potong sesuai selera
2. Kemudian belut digeprek lalu lumuri dengan air jeruk nipis, dan biarkan selama 10 menit supaya bumbu meresap
3. Campurkan bumbu yang telah dihaluskan dengan tepung terigu, tepung beras, telur dan air, sambil diaduk hingga semuanya tercampur rata
4. Celupkan belut ke dalam adonan tepung dan gorengkan kedalam minyak panas, goreng hingga kering dan crispy kemudian angkat dan tiriskan
5. Keripik belut crispy matang sudah siap disajikan.

2. Keripik Belut Krispy Cabe Ijo plus Jengkol

Bahan – Bahan yang Diperlukan :

• 1 kg belut yg sudah di bersihkan potong2
• Bumbu halus belut:
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 2 sdk makan ketumbar bubuk
• 4 ruas lengkuas
• secukupnya Garam

Bahan Sambal :

• 200 gr cabe keriting ijo (sesuai selera)
• 150 gr cabe rawit ijo (sesuai selera)
• 6 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• Secukupnya garam
• 1/2 kg jengkol

Langkah Dalam Pembuatan :

1. Lumuri belut dgn jeruk nipis diamkan kurleb 10mins, cuci lagi dan di aduk dengan bumbu halus(kalo saya smua bumbu halus di parut tp klu di blender juga bisa) diamkan lagi kurleb 15mins atau sampai bumbu meresap.
2. Sementara menunggu belut, kita bikin sambel ijonya dlu, tumis semua bahan sebentar saja jgn kelamaan ya moms entar cabenya layu dan warnanya kurang segar/cantik. Kemudian ulek jgn terlalu halus.
3. Kalo jengkol masak sesuai cara masing2 ya moms, kalo saya cukup di belah dua kemudian goreng sampe empuk lalu di geprek pake palu.
4. Goreng belut td sampai matang asli krispi/krenyes loh moms, (dlu saya kira warung naspad gorengnya pake tepung ternyata cuma pake bumbu aja udah garing dan bumbunya kerasa.)
5. Apabila belut udah di goreng semua, kemudian campurkan bersama jengkol dan cabe ijo tadi dan tambahkan sedikit minyak bekas menggoreng belut tadi, sambil diaduk sampai semuanya rata. Siap di sajikan.

Demikian tadi ulasan mengenai resep keripik belut crispy gurih dan renyah. Untuk tahu lebih lanjut dalam resep keripik belut crispy dan olahan belut yang lainnya anda bisa membaca diartikel cara membuat keripik belut. Selamat mencoba dirumah dan semoga dapat bermanfaat

peri

Saya adalah penulis yang berkontribusi di nyaribisnis.com, dengan fokus utama pada perkembangan teknologi, terutama di dunia teknologi informasi. Saya adalah seorang pembelajar yang tak pernah berhenti belajar dan dengan senang hati berbagi informasi seputar bisnis serta tips terbaru dengan pembaca, membantu mereka menjalani kehidupan yang lebih terinformasi dan sukses.