Dikesempatan kali ini saya akan menjelaskan tentang resep masakan jepang yang praktis dan mudah. Bikin penasarankan? Yuk kita simak dibawah ini.
1. Pengertian Masakan Jepang
Masakan jepang adalah suatu makanan yang cara memasaknya berkembang secara unik di Jepang dan juga menggunakan berbagai bahan makanan yang diambil dari wilayah Jepang dan sekitarnya. Dalam bahasa Jepang, makanan Jepang disebut juga dengan nihonshoku atau washoku.
2. Asal Mula Masakan Jepang
Nasi mulai dimakan orang Jepang sejak zaman jomon dengan lauk dari bahan makanan yang dibuat nimono, dipanggang, dan dikukus. Cara mengolah makanan dengan menggoreng dikenal di zaman asuka dan berasal dari semenanjung dan tiongkok.
Teh dan masakan korea khas pendeta diperkenalkan di Jepang bersamaan dengan masuknya agama Budha, tapi hanya berkembang di kalangan kuil. Makanan khas pendeta dikenal sebagai makanan buddhis (Shōjin ryōri) yang melarang keras hewan peliharaan dan binatang buas seperti monyet dijadikan bahan makanan.
Menurut literatur klasik Engishiki, di berbagai tempat di Jepang barat terdapat upacara yang menggunakan ikan hasil fermentasi yang disebut Narezushi sebagai persembahan.
3. Cara Memasak Chiken Karage:
Bahan-Bahan:
- 400 gram dada ayam fillet
- 100 gram kentang
- 50 gram buncis
- 50 gram wortel
- 100 gram tepung terigu serba guna
- 50 gram tepung maizena
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Rendaman:
- 30 g jahe, kupas, parut
- 3 sdm shoyu
- 2 siung bawang putih, kupas, parut
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica hitam
Cara Memasak Chiken Karage:
- Pertama buncis dan wortel direbus sampai empuk, setelah itu sisihkan, lalu minyak dipanaskan, kemudian goreng kentang sampai berwarna kuning, angkat dan sisihkan.
- Lumuri ayam tersebut di dalam bumbu perendam, diamkan sekitar 30 menit, berikutnya masukkan ke dalam tepung terigu dan tepung maizena yang sudah diaduk lalu goreng hingga berwarna cokelat kekuningan atau sampai ayam matang.
- Hidangkan Chicken Karage bersama kentang, wortel, dan buncis rebus, hidangkan di tengah keluarga selagi hangat, selamat mencoba.
4. Manfaat Masak Masakan Jepang
1. Mencegah Obesitas
Mengkonsumsi kalori rata-rata orang Jepang lebih rendah. Rahasianya ini ada pada cara pengolahan makanan yang dikukus, direbus, ataupun dimakan mentah, serta tinggi asupan sayurannya dalam makanan Jepang.
2. Menurunkan Berat Badan
Mengonsumsi masakan Jepang dan mengikuti cara penyajiannya mungkin dapat membantu. Umumnya makanan Jepang dihidangkan di dalam piring atau mangkuk berukuran kecil. Hal ini dapat memengaruhi porsi makan seseorang.
Berdasarkan penelitian, makan dengan menggunakan piring atau mangkuk yang lebih besar dapat membuat seseorang makan lebih banyak. Begitu pula sebaliknya.
3. Memenuhi Kebutuhan Vitamin dan Mineral
Masakan Jepang banyak menggunakan olahan kacang kedelai, mulai dari saus hingga tahu. Kacang kedelai kaya akan isoflavon, yaitu zat mirip hormon estrogen yang diduga dapat mencegah osteoporosis dan kanker. Selain itu, makanan Jepang umumnya didominasi oleh sayuran, daging, dan ikan.
Sayur dan buah berwarna-warni mengandung berbagai vitamin, mineral, serta antioksidan yang mampu menurunkan risiko terjadinya tekanan darah tinggi, penyakit jantung, stroke, dan kanker.
Sedangkan ikan, seperti ikan tongkol, tuna, sarden, salmon, dan ikan pisang-pisang, merupakan sumber asam lemak omega-3.
4. Menjaga Kesehatan Jantung
orang Jepang sering mengonsumsi kacang kedelai dan olahannya, seperti tahu atau susu kacang. Menurut penelitian, kedelai tersebut bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung dan mampu mengurangi risiko terjadinya penyakit jantung. Pasalnya, selain tinggi protein, kedelai juga kaya serat.
Tidak hanya kedelai, teh hijau juga dapat diminum oleh orang Jepang tersebut juga baik untuk menjaga kesehatan jantung. Teh hijau sudah terbukti dapat menurunkan kolesterol jahat LDL. Bahkan salah satu penelitian menunjukkan bahwa rajin minum teh hijau mampu mengurangi risiko terkena penyakit jantung dan pembuluh darah hingga 31%
Demikian menu ini tentang resep masak masakan jepang kali ini yang mudah bagi anda praktekan dirumah anda. menu ini sangatlah sedap dan nikmat sekali bagi anda hidangkan. Selamat mencoba dan Terimakasih.
Saya seorang penulis yang berkontribusi di nyaribisnis.com saya menjalani hobi dan minat yang mendalam dalam mengikuti evolusi teknologi, khususnya dalam sektor teknologi informasi. Saya senang memperluas pengetahuan saya, dan dengan penuh semangat berbagi wawasan seputar dunia bisnis serta tips terkini kepada pembaca.
