Siomay atau biasa orang mengenalnya dengan dimsum, adalah salah satu makanan yang banyak disukai oleh kebanyakan orang, bentuknya bulat kenyal berisi ikan gurih, yang sering disiram bumbu kacang dan kecap. Pada artikel kali ini saya akan menjelaskan resep cara buat siomay daging sapi.
Sejarah Siomay
Siomay merupakan makanan yang asalnya dari Tiongkok (china), pada awalnya dibawa para pedagang dari tiongkok menuju indonesia, sampai saat ini masih menjadi sajian menu kuliner di Indonesia.
Siomay mulanya dibuat dari daging babi yang digiling lalu dibungkus dengan menggunakan kulit pangsit, dihidangkan bersama penganan lain untuk makan pagi (dimsum) atau sembari minum teh (Yam Cha). Dan dulunya hanya disajikan untuk makanan rumahan.
Dalam bahasa Kanton makanan siomay atau siomai ini disebut siu maai dan dalam bahasa Mandarin disebut shaomai. Sedangkan pada dialek Beijing, makanan ini disebut shaomai. Kulit siomay hampir mirip dengan kulit pangsit.
Cara Buat Siomay Daging Sapi
1. Siomay Daging Sapi Wortel
Bahan-bahan
- 150 gram daging sapi haluskan
- 100 gram tepung tapioka
- 4 sdt tepung beras
- 1 sdt merica dan garam
- 3 sdm bawang putih bubuk dan kecap asin
- 2 bungkus kaldu ayam
- 1 batang daun bawang
- ½ wortel parut
- 3 butir telur
- 2 sdm minyak ikan
- ½ sdm minyak wijen
- Kulit dimsum/siomay yg tipis
Cara Membuat Siomay Wortel
- Campur semua bahan daging sapi, tapioka, tepung beras, merica, garam, bawang putih bubuk, kecap asin, kaldu ayam, daun bawang, wortel, telur, minyak ikan, dan wijen lalu aduk sampai rata.
- Panaskan panci dengan air sebagai tes rasa adonan. Kemudian masukkan adonan, tes rasa jika kurang pas bisa ditambahkan bumbu.
- Panaskan tempat untuk kukusan, tidak lupa dilumuri minyak goreng supaya siomaynya tidak lengket.
- Masukkan adonan tadi ke kulit dimsum/siomay lalu bentuk dengan merekatkan, lakukan satu per satu. Jika sudah habis adonannya, taruh ke dalam
- Tunggu sampai matang, lalu angkat dan sajikan bersama keluarga atau teman.
2. Siomay Ayam
Bahan-bahan
- 5 batang daun bawang prei
- 200 gram daging sapi giling
- 250 gram daging ayam giling
- 7 sdm tepung sagu
- 5 siung bawang putih
- 1 butir telur
- 2 buah wortel, parut
- Sebungkus merica bubuk dan penyedap rasa
- 2 bungkus kulit pangsit
- 3 sdt minyak wijen
- 1 sdt saos raja rasa
- Air untuk mengukus
Cara Membuat Siomay Ayam
- Iris daun bawang prei kemudian panaskan minyak dan tumis, angkat lalu sisihkan.
- Haluskan bawang putih lalu masukkan ke dalam wadah berisi daging giling, aduk sampai rata.
- Beri tumisan daun bawang, parutan wortel, dan telur. Aduk hingga rata dan benar-benar sedah tercampur.
- Jika sudah tambahkan minyak wijen, merica bubuk penyedap rasa, dan saos raja rasa, aduk lagi dengan rata.
- Tambahkan juga tepung sagu kemudian aduk hingga tercampur rata.
- Ambil kulit pangsit lalu masukan adonan isian dan beri sedikit wortel, jika sudah rekatkan kemudian kukus siomay hingga matang. Hidangkan bersama keluarga besar.
Daging sapi merupakan salah satu santapan lezat yang sayang bila dilewatkan. Tidak hanya lezat, daging sapi juga terdapat berbagai manfaat untuk kesehatan. Tahukan kalian jika mengkonsumsinya dapat memberikan berbagai manfaat untuk tubuh kita? Jika belum tahu, cari tentang kandungan dan manfaatnya.
Bagaimana cara di atas? Mudah kan? Itulah tadi cara buat siomay daging sapi mudah anti gagal yang bisa kalian coba di rumah masing-masing. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.
Saya, seorang penulis yang berkontribusi di nyaribisnis.com, memiliki kegemaran dalam mengikuti perkembangan teknologi, terutama dalam ranah teknologi informasi. Saya adalah seorang pembelajar yang tak pernah berhenti belajar, dan dengan senang hati berbagi wawasan seputar bisnis serta tips terkini dengan pembaca, membantu mereka menjalani kehidupan yang lebih terinformasi dan sukses.
