Menu makanan dengan bahan dasar ayam mudah kita jumpai dimanapun, di restoran yang super mewah sampai dengan warung makan pinggir jalan pun ada, biasanya sih cara membuat ayam bakar kecap menjadi primadona.
Sekarang waktunya kita akan membahas tentang resep ayam bakar, tapi kali ini berbeda dengan ayam bakar pada umumnya walaupun bahan dasarnya sama.
Kali ini kita akan berbagi resep cara membuat ayam bakar kecap yang sederhana tapi enak dan nikmat loh. Yuk langsung kita simak
Ayam Bakar Kecap Istimewa
Bahan :
- 6 paha ayam
- Santan kelapa dari 1 butir kelapa atau bisa juga menggunakan santan kelapa kemasan
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar serai
- 3 lembar daun jeruk
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar
- Kecap manis secukupnya
- Gula pasir
- Garam
Cara Membuat Ayam Bakar Kecap Istimewa :
- Pertama, Cuci ayam terlebih dahulu dan bersihkan bulu halusnya menggunakan mesin pencabut bulu ayam.
- Tumislah bumbu halus sampai matang, kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Tunggulah sampai tercium bau harum.
- Tambahkan santan kelapa ke dalamnya, kemudian masukkan paha ayam.
- Masukkan garam, gula pasir, serta kecap manis secukupnya. Aduklah sampai benar-benar rata.
- Masaklah sampai airnya menyusut dan bumbunya mengental.
- Angkatlah semua paha ayam tadi dan pangganglah dengan api sedang agar nantinya ayam tidak gosong atau hanya matang diluarnya saja, panggang sampai matang dan berwarna kecokelatan.
- Sajikan dengan nasi putih hangat, dan hias secara menarik dengan hiasan tomat, cabai, atau daun petersely agar lebih menggugah selera makan anda.
Olahan Makanan Berbahan Dasar Kecap
1. Oreg Tempe Bumbu Kecap
Bahan:
- Tempe 250 gram (dipotong dadu)
- Cabai merah 2 buah (iris serong)
- Daun jeruk 3 lembar
- Daun salam 2 lembar
- Serai 1 batang (memarkan)
- Kecap manis 4 sendok makan
- Air 350cc
- Minyak goreng secukupnya
- Bawang putih 4 siung
- Jahe 1 ruas
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis semua bumbu (cabai, bawang putih, jahe, daun jeruk, daun salam, dan serai) sampai tercium bau harum
- Masukkan tempe yang telah dipotong-potong kecil tadi
- Tambahkan kecap manis, masak sampai diyakini matang
- Orek tempe siap kamu santap bersama nasi hangat.
2. Telor Ceplok Siram Kecap
Bahan:
- 2 butir telur
- 2 siung bawang putih, cincang kasar
- Daun bawang secukupnya
- 2 cm jahe, cincang
- 2 sendok kecap manis
- 1 sendok kecap asin
- secukupnya garam dan gula
- cabai rawit sesuai selera
Cara Membuat:
- Pertama-tama ceplok telur terlebih dahulu. Matang, setengah matang, atau semi gosong, tergantung selera masing-masing.
- Tumis bawang putih dan jahe sampai berbau harum, lalu beri air matang secukupnya.
- Tambahkan kecap manis dan asin, garam dan gula, secukupnya, tumis sampai mendidih
- Setelah mendidih, masukkan telur ceplok yang tadi sudah digoreng dengan minyak panas. Jangan lupa sambil diaduk-aduk.
- Tahap yang terakhir masukkan cabai rawit dan daun bawang, dan tunggu sampai bumbunya benar-benar meresap.
- Jika sudah matang sajikan pada wadah yang sudah disiapkan
3. Sambal Rawit Kecap
Bahan :
- 3 Buah Bawang Merah (iris kecil-kecil)
- 1/2 Buah Bawang Bombay (iris kecil-kecil)
- Segenggam Cabai Rawit (iris kecil-kecil)
- 1 tbs Kecap Asin
- Secukupnya Kecap Manis
- 1 Buah Jeruk Nipis
- 1 tbs olive oil (atau minyak goreng)
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng pada wajan kemudian masukkan bawang merah & bawang Bombay yang telah diiris kecil. Tumis hingga harum tapi jangan sampai bahan tersebut layu.
- Tambahkan cabe rawit dan tumis sebentar saja kurang lebih 5 menit.
- Masukkan dalam mangkuk, campurkan kecap manis, kecap asin, dan perasan jeruk nipis. Aduk hingga rata.
- Kombinasikan dengan nasi putih hangat dan tempe goreng krispi.
Sudah tahu kan sekarang cara membuat ayam bakar kecap itu seperti apa, cukup mudah bukan? Resep ini bisa kalian praktekkan dirumah bersama dengan keluarga dan jadikan sebagai menu andalan keluarga kalian.
Saya adalah seorang penulis yang aktif di nyaribisnis.com, dengan fokus utama pada perkembangan teknologi, khususnya dalam dunia teknologi informasi. Saya adalah seorang pencari ilmu yang tak pernah berhenti, dan dengan penuh semangat berbagi informasi seputar bisnis dan tips terbaru dengan pembaca, membantu mereka dalam menjalani kehidupan yang lebih terinformasi dan sukses.
