Yang saya bicarakan kali ini adalah klepon. Cara membuat klepon dan bahannya bagi kalian yang penasaran bagaimana cara membuat klepon.
Klepon Adalah
Makanan tradisional yang terbuat dari tepung ketan berbentuk bulat dan berisi gula merah serta biasanya bagian luarnya ditaburi parutan kelapa. Ukuran klepon biasanya sebesar kuning telur serta berwarna hijau muda.
Klepon ini adalah salah satu dari aneka jajan pasar dan paling banyak disukai karena memiliki sifat yang khas bila dimakan, yaitu akan muncrat gulanya dan rasanya manis, gurih dan lezat. Cara makan klepon ini dengan satu biji klepon dimakan dalam sekali telan agar gulanya tidak tumpah.
Klepon terbuat dari adonan tepung ketan berwarna hijau muda yang telah tercampur dengan bahan-bahan tertentu kemudian dibentuk bulat-bulat kecil dan di dalamnya diisi gula merah. Kemudian dimasak dengan cara dikukus. Sesudah matang didinginkan kemudian dicampurkan dengan parutan kelapa lalu dihidangkan.
Selain dibuat dari tepung ketan, klepon juga bisa dibuat dari bahan lainnya, misalnya dari singkong. Klepon yang dijual di pasar biasanya diletakkan di atas kotak persegi empat yang terbuat dari daun pisang, dan setiap kotak biasanya berisi 4-5 butir klepon.
Tetapi 4-5 butir klepon ini bisa membuat perut orang dewasa kenyang karena kandungan karbohidrat yang tinggi dari tepung ketannya.
2. Filosofi
Filosofi klepon bermacam-macam, itu pun tergantung dengan nama kelanjutan dari kelepon itu sendiri salah satu.
Klepon yang berwarna hijau, sebagai pertanda bahwa kita itu hidup, hijau. Belum kuning ataupun bahkan merah.
Hati ini haruslah tetap hijau agar bisa merasakan apa yang ada disekitar kita. Klepon bentuknya bulat, bukan kotak dan bukan juga lonjong.
Hidup juga sama seperti bulatan bulatan klepon yang selalu berputar tidak tahu mana ujungnya dan mana akhirnya.
Sebelum akirnya akan menjadi klepon yang enak maka harus direbus dahulu dengan air mendidih. Kalau mau jadi pribadi yang tangguh juga harus direbus dulu. Di uji dengan segala macam cobaan.
Maka jika bisa melaluinya dengan sabar dan ikhlas, maka akan jadi klepon yang enak , maka bersabarlah dan ikhlaslah.
Klepon umumnya disajikan dengan parutan kelapa, walaupun ada beberapa yang tidak memakainya. Akan tetapi normalnya klepon disajikan dengan parutan kelapa.
Sebelum kelapa menjadi pelengkap sajian klepon harus melalui berbagai fase. Pertama kulit kelapa atau sepet dan batok kelapa yang keras.
Kedua lapisan tipis seperti kulit ari berwarna kecoklatan sampai kehitaman didalam batok kelapa. Ketiga, baru sampai pada buah kelapa. Tetapi buah ini masih utuh bulat. Maka butuh yang keempat, kelapa harus diparut dengan alat parut yang baik.
Begitu pula tingkat kehidupan ini, pertama adalah sepet dan batok rumit, keras, susah. Itu seperti syariat, yang harus dijalankan. Kental suasana fiqih nya. yang wajib hendaknya dilaksanakan.
Kedua, lapisan tipis. Itu seperti tingkatan thariqat, perlu pembersihan dengan teliti, hati – hati dan sungguh – sungguh.
Ketiga, buah kelapa. Meskipun sudah bisa dimakan, tetapi belum mencapai fungsi yang sempurna. Itu seperti hakikat.
Keempat, untuk menuju fungsi yang sebenarnya atau bisa di sebut makrifat , maka buah kelapa tadi harus diparut. Harus dihaluskan lagi. Barulah dia bisa dikatakan menuju fungsi yang sebenarnya.
Cara Membuat Klepon dan Bahannya
1. Cara Membuat Klepon dan Bahannya
Bahan-bahan :
- Tepung beras ketan 250 g.
- Tepung beras 50 g.
- Air mineral 1350 ml.
- Daun pandan secukupnya.
- Garam 1 sdt.
- Kelapa buah, parut kemudian kukus.
- Gula merah secukupnya, sisir halus.
- Gula pasir 3 sdm.
Cara Membuat Klepon :
1. Campur tepung beras, tepung ketan, garam dan air pandan hingga adonan bisa dibentuk. Jangan sampai terlalu lembek.
2. Bentuk adonan jadi bulat-bulat, beri isian gula aren secukupnya.
3. Rebus air hingga mendidih, masukkan bulatan klepon.
4. Bila klepon sudah mengapung, angkat dan tiriskan.
5. Sajikan dengan parutan kelapa.
Manfaat Klepon
1. Mengencangkan Kulit Wajah
2. Kulit Bercahaya
3. Menyerap Minyak Wajah
4. Mengurangi Noda Hitam
5. Mengobati Rematik
6. Menjaga Kesehatan Tulang
7. Mengatur Aktifitas Hormon Tiroid
8. Membantu Menangkal Radikal Bebas
9. Sumber Antioksidan
10. Melancarkan Sistem Pencernaan
Demikian artikel tentang cara membuat klepon dan bahannya ini semoga bermanfaat. Dan selamat mencoba resep kue klepon ini semoga berhasil.
Saya, seorang penulis yang berkontribusi di nyaribisnis.com, menjalani peran penting dalam mengulas perkembangan teknologi, khususnya dalam ranah teknologi informasi. Saya adalah seorang pencinta ilmu yang tak pernah berhenti belajar dan dengan penuh semangat berbagi informasi seputar bisnis serta tips terbaru dengan pembaca, membantu mereka menjalani kehidupan yang lebih terinformasi dan produktif.
