Salah satu makanan olahan ikan yang paling terkenal di Indonesia adalah pempek. Dan kali ini saya akan membahas tentang cara membuat pempek kapal selam.

Makanan ini begitu terkenal sampai tersebar ke berbagai penjuru negeri ini. Padahal, asal dari makanan khas ini adalah Palembang lho.

Yah, walaupun cukup jauh, tapi makanan lezat ini sudah sampai ke berbagai pulau di Indonesia.

Bukan cuma di kota besar saja, kamu bahkan bisa menemukan pempek di kota kecil.

Bukan cuma restoran saja tempat menjajakannya, ada jua yang jualan pempek dengan menggunakan gerobag dorong dan berkeliling kota.

Tentu kamu penasaran, sebenarnya apa saja sih bahan yang dibutuhkan untuk membuat pempek.

Berikut ini ada beberapa resep dari berbagai jenis pempek yang bisa kamu coba di rumah. Selain itu, ada juga resep cuko atau kuah yang biasanya digunakan untuk menikmati pempek.

Pempek itu ada berbagai macam jenisnya, ada kapal selam, adaan, kulit, lenjer, dan beberapa jenis pempek lainnya. Nah, kali ini kita akan mecoba membuat varian dari pempek tersebut.

Cara Membuat Pempek Kapal Selam Yang Enak

Kali ini akan membuat tentang cara membuat pempek kapal selam yang enak dan lezat pastinya tidak kalah saing dengan yang di jual jual di palembang lho gaes..

Dan jika ada pempek yang khas palembang yaitu ada pindang yang khas palembang juga tapi anda tidak perlu jauh jauh ke palembang anda cukup membuatnya dirumah dengan resep cara membuat pindang patin yang gurih dan lezat lho gaes…

Bahan-Bahan Pempek Kapal Selam

  • 300 gram ikan tengiri
  • 200 gram tepung sagu atau tapioka
  • Telur untuk bahan isian

Bahan-Bahan Biang Pempek Kapal Selam

  • 125 gram tepung terigu
  • 250 ml air
  • 2 butir telur ayam
  • 2 sendok teh garam, atau sesuai selera
  • 1 siung bawang putih
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1/4 sendok teh penyedap rasa

Bahan-Bahan Pelengkap Pempek Kapal Selam

  • Mie kuning basah secukupnya
  • Mentimun yang sudah dipotong dadu secukupnya

Cara Membuat Pempek Kapal Selam

  1. Rebus semua bahan biang terkecuali tepung terigu dan telur ayam.
  2. Setelah mendidih masukkan tepung terigu dan aduk rata. Perhatikan agar adonan tidak gosong dan angkat setelah menjadi kenyal lalu dinginkan.
  3. Uleni adonan biang bersamaan dengan ikan tenggiri dan telur sampai tercampur rata semua.
  4. Tambahkan tepung sagu dan uleni lagi sampai bahan tercampur rata. Uleni saja dengan tenaga yang tidak telalu kuat agar pempek tidak keras.
  5. Setelah adonan kalis dan mudah dibentuk, sisihkan untuk selanjutnya kita bentuk pempeknya.
  6. Selanjutnya, masak air dalam panci yang besar sampai mendidih agar pempek yang sudah dibentuk dapat langsung dimasukan air mendidih.
  7. Ambil adonan pempek, bentuk bulat, pipihkan, dan isi dengan telur secukupnya.
  8. Tutup adonan menjadi berbentuk seperti pastel.
  9. Masukkan ke dalam air mendidih dan masak sampai pempek matang, kurang lebih selama 20 menit atau sampai pempek mengambang, tiriskan.
  10. Pempek kapal selam siap digoreng dan dimakan bersama dengan kuah cuko yang sedap

Tips Membuat Pempek Supaya Empuk

Kalau membuat pempek sendiri, tentu kita menginginkan hasil yang sangat enak dan baik, empuk, dan terasa banget ikannya.

Nah, buat kamu yang baru pertama kali membuat pempek, perhatikan tips berikut ini, agar hasil pempek buatanmu empuk dan lezat saat disajikan dan dinikmati.

  1. Gunakan tepung satu yang memiliki kualitas bagus, ini bisa dilihat dari warnanya yang putih bersih dan nggak bau apek.
  2. Pakai ikan yang masih fresh, bisa tenggiri, belida, atau ikan gabus, tergantung selera.
  3. Jangan menggunakan tepung tapioka terlalu banyak, karena terksturnya bisa menjadi liat dan matangnya tidak rata.
  4. Saat proses pembuatan, gunakanlah air es/dingin agar hasil pempek kenyal dan tidak liat.
  5. Ketika proses mencampur bahan, jangan uleni dengan telapat tangan, cukup campur dengan menggunakan ujung jadi saja sampai rata. Karena, kalau pencampuran diuleni, hasil pempek akan keras.
  6. Buat adonan yang sedikit lembek, agar hasil matangnya tidak keras dan jadinya lembut.
  7. Lumuri tangan dengan tepung sagu, tapioka, atau minyak terlebih dahulu agar mudah saat membentuk adonan pempek.
  8. Agar pempek yang dihasilkan matang sempurna, rebus di air mendidih menggunakan api kecil sampai terapung di atas rebusan air.
  9. Agar pempek tahan lebih lama, setelah matang, angkat pempek dan celupkan di air hangat untuk menghilangkan lendir, lalu tiriskan sampai benar-benar tiris dan pisahkan di tempat yang sudah disiapkan.
  10. Lumuri pempek dengan tepung tapioka sebelum disimpan.
  11. Kalau pempek tidak segera dikonsumsi, simpan dalam wadah tertutup, kemudian masukkan ke dalam lemari pendingin. Dengan cara penyimpanan ini, pempek biasanya akan tahan 5 harian atau lebih.
  12. Agar pempek tidak lengket di dasar penggorengan saat digoreng dan tidak menyerap banyak minyak, goreng menggunakan minyak panas di atas api sedang dan pempek dalam keadaan yang dingin.
  13. Jangan goreng pempek terlalu lama agar pempek tidak meletus dan liat.
  14. Untuk membuat kuah cuko, pilih gula jawa yang berwarna merah agar hasilnya lebih menarik dan lebih lezat.
Jadii….

Inget ya, kapal selam itu cuma nama aja. Mirip seperti resep nasi goreng gila, nasinya ya biasa, cuma namanya yang nggak biasa.

Mudah bukan membuat pempek sendiri? Sebenarnya kamu bisa mengkreasikan bahan-bahan lainnya untuk membuat pempek ini.

Jika ingin melihat artikel tentang cara membuat pempek palembang asli yang lembut dan enak makanan ini salah satu makanan populer di indonesia.

Sekian artikel tentang cara membuat pempek kapal selam semoga bisa membantu ibu ibu sekalian untuk membuat pempek dirumah terimakasih.