Kali ini yang akan saya bahas adalah cara membuat putu ayu tanpa mixer. Untuk lebih jelasnya mari simak artikel berikut ini.
1. Pengertian
Putu merupakan salah satu jenis makan tradisional nusantara yang berupa kue dengan isian nya adalah gula jawa, dibalut dengan parutan kelapa, dan tepung beras butiran yang kasar. Dengan tabung bambu yang sedikit dipadatkan.
Cara masak kue ini adalah dengan cara dikukus dan diletakkan di dalamnya. Kue ini dijual pada saat matahari terbenam hingga larut malam.
Suara khas uap yang keluar dari alat suitan ini sekaligus menjadi alat promosi bagi pedagang yang berjualan. Pada umumnya warna dari kue putu ini adalah putih dan hijau.
Pembuatan kue putu ayu bahan dasarnya sangat berbeda dengan kue putu yang lain, yang hanya menggunakan tepung beras untuk adonannya.
Di dalam pembuatan kue putu ayu umumnya beberapa bahan sama dengan yang biasa di gunakan untuk membuat bolu kukus. Penambahan kelapa sebagai hiasannya adalah persamaan kedua kue tersebut.
2. Sejarah
Kue ini sudah ada sejak 1200 tahun yang lalu, di masa Dinasti Ming. Dulunya, kue ini disebut XianRoe Xiao Long, yaitu kue dari tepung beras yang diisi kacang hijau lembut yang dimasak dalam cetakan bambu.
Nama kue ini berkembang sehingga disebut putu, karena dalam naskah sastra lama, Serat Centhini yang ditulis pada tahun 1814 di masa kerajaan Mataram, muncullah nama puthu.
Puthu identik dengan kudapan yang disajikan pagi hari. Isian puthu sendiri ikut berubah dari kacang hijau jadi gula jawa
Disebutkan bahwa Ki Bayi Panurta yang meminta santrinya menyediakan hidangan pagi menyajikan makanan pendamping berupa serabi dan puthu.
3. Kandungan
Di dalam Kue Putu mengandung energi sebesar 21 kilokalori, protein 0,3 gram, karbohidrat 3,7 gram, lemak 0,6 gram, kalsium 0,01 miligram, fosfor 0 miligram, dan zat besi 0,12 miligram.
Dan juga putu ayu mengandung vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin B1 0 miligram dan vitamin C 0 miligram.
Supaya tidak penasaran bagaimana cara membuat putu ayu tanpa mixer ini. Berikut adalah resepnya.
Cara Membuat Putu Ayu Tanpa Mixer
1. Cara Membuat Putu Ayu Tanpa Mixer
Bahan-bahan Kue :
- 200 Gram Tepung Terigu.
- Gula Pasir 200 Gram .
- 1 Sendok Teh Ovalett.
- Pasta Pandan 1 Sendok Teh .
- 2 Butir Telur Ayam.
- 60 ml / 1 Sachet Santan Instan.
- 150 ml Air Mineral.
Bahan Bagian Kelapa :
- 2 Lembar Daun Pandan
- 0,25 Buah Kelapa Parut sebaiknya memilih kelapa yang muda.
- Garam 0,5 Sendok Teh .
Cara Membuat Putu Ayu Tanpa Mixer :
- Siapkan wadah lalu masukan Telur Ayam, Guladan Ovalett. Kocok lepas bahan tersebut menggunakan whisk, hingga telur terlihat mulai mengembang.
- Selanjutnya masukan Air Mineral, Santan Kelapa, Tepung Terigu dan Pasta Pandan. Aduk kembali, pastikan tidak ada gumpalan. Kesampingan.
- Kemudian siapkan wadah lalu masukanKelapa Parut, Garam dan Daun Pandan Ikat. Aduk-aduk hingga tercampur, lalu kukus selama 5 menit agar wangi pandan.
- Lalu Siapkan cetakan kue putu ayu, lalu isi 0,25 Bagian dengan Kelapa Kukus, yang 0,75 Bagian lagi isi dengan Adonan Kue. Lakukan sampai semua bahan habis.
- Siapkan kukusan kembali, lalu kukus kue kurang lebih selama 15 sampai 20 menit hingga matang. Selesai, Kue Putu Ayu sudah matang.
- Kue Putu ini siap untuk dihidangkan
Demikian yang dapat saya sampaikan. Mohon maaf apabila banyak kekurangan. Semoga dapat bermanfaat cara membuat putu ayu dengan mudah ini karena tidak memerlukan mixer dan dapat menggunakan alat yang ada dirumah.
Saya, seorang penulis yang berkontribusi di nyaribisnis.com, menjalani peran penting dalam mengulas perkembangan teknologi, khususnya dalam ranah teknologi informasi. Saya adalah seorang pencinta ilmu yang tak pernah berhenti belajar dan dengan penuh semangat berbagi informasi seputar bisnis serta tips terbaru dengan pembaca, membantu mereka menjalani kehidupan yang lebih terinformasi dan produktif.
