Pada kali ini saya akan memberikan beberapa resep membuat batagor aci. Yang mana makanan batagor aci ini selain enak, mudah untuk kita buat, dan tentunya dapat menyehatkan. Makanan batagor aci ini juga sangat digemari banyak orang karena mudah untuk dibuat dan juga tidak perlu mengeluarkan isi dompet dengan banyak.
Berikut Resep Membuat Batagor Aci Bumbu Kacang dan Kuah
1. Resep Membuat Batagor Aci
Bahan – Bahan yang Diperlukan :
-
3 buah tahu kuning
-
1 batang daun bawang
-
5 sendok makan tepung aci
-
1/2 sdm tepung terigu
-
Garam 1/2 sendok teh
-
1/2 sendok teh penyedap
-
Ketumbar bubuk 1/2 sendok teh
-
1/2 sendok teh lada putih
-
Secukupnya air
-
Bumbu pecel instan secukupnya
-
Secukupnya kecap manis
Langkah – Langkah Dalam Pembuatan :
- Potong segitiga tahu kuning. Sisihkan.
- Iris daun bawang tipis-tipis. Sisihkan.
- Bahan adonan aci : Masukkan tepung aci, tepung terigu, daun bawang, garam, penyedap, ketumbar bubuk, dan lada putih. Tambahkan air sedikit dei sedikit sambil diaduk. Pastikan adonan tidak terlalu encer.
- Siapkan wajan dan minyak goreng. Nyalakan api kecil.
- Cetak adonan aci dibagian datar pada tahu kuning. Langsung masukkan kedalam penggorengan ketika minyak sudah panas.
- Goreng sampai adonan berubah menjadi kuning kecoklatan. Lalu angkat dan tiriskan.
2. Resep Membuat Batagor Aci Kuah
Bahan – Bahan yang Diperlukan :
-
100 gr tepung tapioka
-
100 gr tepung terigu
-
1 sendok teh lada bubuk
-
3 siung bawang putih
-
Secukupnya garam
-
Tahu putih/tahu coklat
-
Daun bawang rajang halus
Bahan Untuk Saus Kuahnya :
-
7 butir cabe merah
-
5 butir cabe rawit merah
-
Secukupnya gula pasir
-
1 sendok teh garam
-
Daun bawang rajang halus
-
2 siung bawang merah
-
2 siung bawang putih
-
Penyedap rasa klo aku pake royco 1sdm aja
-
Saos sachet sambal abc 2 bungkus
-
Secukupnya air matang
-
Minyak goreng utk menumis
Langkah – Langkah Dalam Pembuatan :
- Campur tepung terigu tepung tapioka garam ladaku daun bawang bawang putih yg sudah dihaluskan kasih air sedikit bentuk adonan hingga kalis..
- Bentuk bulat2 seperti baso lalu rebus kasih sedikit minyak goreng pada rebusan air baso agar baso tidak lengket di panci rebus hingga baso aci matang angkat dan tiriskan..
- Siapkan tahu potong segitiga belah tengahnya jangan sampe putus utk diisi sama aci..
- Isiannya campuran terigu tapioka daun bawang bawang putih dan garam masukkan ke tahu
- Lalu goreng hingga matang kecoklatan
- Siapkan saos/kuahnya haluskan smua bahan untuk saosnya lalu tumis campurkan daun bawang penyedap
- Kemudian masukkan saos sambal sachet dikasih air 2-3 gelas lalu masukkan baso aci dan tahu goreng tadi.
- Masak hingga mendidih.. Angkat dan sajikan.. Lebih enak lagi taburi bawang goreng dan lumuri dengan jeruk nipis untuk menambah cita rasa yang segar
Manfaat Tepung Tapioka Dalam Batagor
Tepung tapioka adalah salah satu tepung pati yang dibuat dari umbi singkong. Tepung ini memiliki warna putih dengan tekstur yang agak kesat, lebih kasar dari tepung terigu.Berikut beberapa fakta-fakta seputar tepung tapioka yang harus diketahui :
1. Punya Nama Lain
Jenis tepung tapioka yang dibuat dari singkong ini mempunyai beberapa nama sebutan lain, yaitu sering disebut dengan sebutan tepung singkong atau tepung kanji.
2. Manfaat
Tepung tapioka juga memiliki manfaat kesehatan, karena dalam tepung ini mengandung sangat sedikit protein dan tidak mengandung gluten. Oleh sebab itu, tepung tapioka aman untuk dikonsumsi penderita celiac disease atau gluten intolerance.
3. Makanan Olahnnya
Tepung tapioka ini sering digunakan untuk campuran pembuatan cireng, kerupuk, bakso, siomay dan kue-kue basah. Karena tepung tapioka ini bersifat mengenyalkan, dan tepung tapioka ini bisa membuat beberapa makanan menjadi lebih enak.
4. Jadi Bahan Dasar Boba
Boba yang digunakan sebagai campuran dalam bubble tea ternyata dibuat dari tepung tapioka. Didalam proses pembuatan boba, tepung tapioka dicampur dengan air secukupnya sampai tercampur rata. Kemudian ditambahkan dengan gula merah cair.
5. Pengganti
Kalu dari segi teksturnya, tepung tapioka ini lebih lembut dari tepung terigu. Karna tepung tapioka terasa licin di tangan sehingga sulit untuk dipegang. Namun pada umumnya, tepung tapioka digunakan sebagai pengental dalam tumisan. Hal ini dikarenakan ciri khasnya yang bening dan mengental saat dipanaskan.
Tepung tapioka cocok digunakan sebagai pengganti tepung maizena. Apabila kamu mau mengentalkan tumisan seperti capcay, kamu bisa menggunakan sedikit tepung tapioka sebagai gantinya.
Demikian tadi ulasan mengenai resep membuat batagor aci. Untuk tahu lebih lanjut dalam resep membuat batagor dan olahan batagor yang lainnya anda bisa membaca diartikel cara membuat batagor. Selamat mencoba dirumah dan semoga dapat bermanfaat
Saya adalah penulis yang berkontribusi di nyaribisnis.com, dengan fokus utama pada perkembangan teknologi, terutama di dunia teknologi informasi. Saya adalah seorang pembelajar yang tak pernah berhenti belajar dan dengan senang hati berbagi informasi seputar bisnis serta tips terbaru dengan pembaca, membantu mereka menjalani kehidupan yang lebih terinformasi dan sukses.
